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武汉街头青枣现小针眼 提醒:当心“糖水枣”

   2011-08-31 中国食品网中食网7600

    昨日,市民向记者投诉:在街边购买了青枣,发现一些针眼,枣的味道也比较奇怪。业内人士提醒市民,在购买时要小心加料的"糖水枣".

    上周日,在月湖桥下沿江大道边,陈小姐看见一位40多岁的小贩拖着板车卖枣,青红相间,每斤4元多。"当时,一板车枣就剩一点浅底".小贩主动招呼陈小姐尝了一颗,"连皮都是甜的".她高高兴兴买了一斤。

    没多久,陈小姐就发现这些枣子有问题,吃起来怪得很:"有的枣子吃几口甜,再吃几口又不甜了".她仔细看了看发现,不少青枣的一头有细小孔洞,咬开后,还有类似针头扎下去的浅痕。

    第二天,带小孔的青枣迅速腐败,"没有孔的枣就好得多".

    记者看到陈小姐买的青枣,腐败中的有几颗看上去像微亮的水泡,轻轻按一下,感觉有点鼓,在一头隐隐可见细细的小眼。而普通青枣,腐坏后皮比较皱,偏干。

    华中果批、沙湖果批一些业内人士告诉记者,目前,上市的青枣比正常的时间早了20天左右,可能会不太甜,导致零售商户"加料".

    至于这些"带眼枣",是打过膨大剂还是泡过糖精钠,需要专业机构鉴定才能确认。不过,我市前几年曾发现过类似情况,商贩将青枣放进烧开的大锅中用水烫,而水中加了白糖、糖精,既能给青枣加重也能"美容"."因为市民普遍习惯吃偏红的枣子,觉得更甜一些".

    资料显示,在枣中添加甜味剂,会影响胃消化酶的正常分泌,一旦添加过量,还会对人体有害,严重者可能致癌,特别是对老年人、孕妇和幼儿的伤害很大。

    业内人士介绍,好的青枣,色泽光润自然,用手擦擦表皮,不会沾色,掂一掂,沉甸甸的,口感比较脆、结实。(记者杨菁)


 
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