中国食品网

常吃卷心菜杀菌消炎可补钙

2011-12-05 中国食品网 中食网 883 0

  现代人用各种各样的方式补钙,其实人体对钙的吸收是有差异的。研究表明,不少蔬菜中的钙含量就比较高,但又因为很多蔬菜中都含有草酸,降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下,以除去其中大部分草酸。但卷心菜可以算是蔬菜中的一朵“奇 葩”。因为它含有的草酸低,所以钙的吸收率较高。卷心菜是钙的良好来源,还在于同等重量的钙含量达到牛奶的60%,而且钙磷比例比较合适,有利骨骼和牙齿 的健康。卷心菜含钾多含钠少,对心血管系统多有裨益,且容易让人心情愉悦。此外,新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。 最后,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃。

  卷心菜的烹饪加工方法有很多,最简单的就是凉拌生吃,或做包子、饺子馅。如果 做成醋溜卷心菜,能够更好地吸收其中的钙。当然,如果将卷心菜与适量的肉一起烹调,补钙效果也更好。因为肉制品里含丰富的维生素D,可以很好地促进钙质吸 收,比如卷心菜肉片、卷心菜肉丸都是很好的搭配。

【相关阅读】

德国研究人员发现 西兰花卷心菜可防肠病

吃卷心菜补维生素无需买药

女性饮卷心菜汁可排毒养颜增强免疫力

蔬果汁食疗法:卷心菜汁可补钾防血管硬化

甘蓝卷心菜可以预防膀胱癌

卷心菜汤功效可以当胃药?

美国杂志报道:卷心菜能解毒

卷心菜防癌养胃

卷心菜汤可预防肠胃炎

胃痛可以喝一碗卷心菜汤


举报0 收藏0 打赏0 评论0
推荐图文
推荐资讯
点击排行
    网站首页| 关于我们| 新手帮助| 信息发布规则| 版权隐私| 服务条款| 联系我们| 网站地图| 排名推广| 广告服务| 积分换礼| RSS订阅| 违规举报
    Baidu
    map