合肥截获3509斤注水牛肉
为今年来截获量最大，注水成分高达85%
晨报图形 朱佩佩
晨报讯 8月26日凌晨，3509斤注了水的逃验牛肉，分4批被拦截在了上市途中。记者了解到，这是今年以来，合肥市畜牧水产部门截获注水牛肉量最大、注水成分最高的一次。
"凌晨2点多，动物卫生执法部门与瑶海区公安局的工作人员，在凤台路东段发现2辆小货车，车上堆着一堆用油布蒙住的东西，血水还在往外淌。"合肥市畜牧水产局动物卫生稽查大队的负责人易述远说，掀开油布才看到，这2辆小货车正准备交易贩卖这一堆分割好的牛肉，"这批'走私'贩卖的牛肉有1400斤，没有经过检疫和报验。"
凌晨4点左右，差不多到了牛肉送去农贸批发市场批发、分售的时间，动物卫生执法部门联合望湖城派出所前往周谷堆牛羊肉批发市场进行突击检查。
"3个摊位的地面、案板上，堆放着的牛肉都湿漉漉的，还淌着水。"易述远说，以往的注水肉，得划上一刀，看看是否渗水，才能初步判断有没有注了水，"但这3户的牛肉，注水就太明显了。"
经过检测发现，3个摊位上的牛肉水分含量竟然高达85%,创下合肥今年以来查处注水牛肉水分最高值。"牛肉正常的水分含量是77%,平时查到注水肉含水在82%左右。"易述远说，26日凌晨，拦截的4批注水肉共有3509斤，"大约有九十头牛的量。"
易述远表示，近期合肥市畜牧水产部门将加紧对注水肉、逃验等行为的查处，计划每天晚上都组织工作人员专盯逃验行为。荣书
本报记者 程姝雯
