青八角不易保存，传统方法是用开水焯一下，捞出晾晒一周至9成干；
用硫磺熏2到3天至6成干即可。
用传统方法，6公斤生果能晒出1公斤干果
用硫磺熏，4公斤生果就能生产1公斤干果
记者近日调查发现，作为全国八角主要产区，广西绝大部分八角经销商及相当一部分农户，采取用硫磺熏蒸的方式来保持八角新鲜度，致使八角上存在严重的二氧化硫残留。
用硫磺熏“成色好，成本低”
广西高峰香料物流中心、玉林中草药交易市场、藤县古龙八角市场是广西乃至全球八角集散中心。高峰香料物流中心刘姓商户告诉记者，刚采摘下的青八角不易保存，传统方法是用开水焯一下，捞出晾晒一周至9成干；但现在用硫磺熏2到3天至6成干即可。“不仅成色好且不易霉变，既缩短了生产周期，又降低生产成本。”
这位刘姓商户透露：用传统方法，6公斤生果能晒出1公斤干果；用硫磺熏，4公斤生果就能生产1公斤干果。按今年8月生果收购价格及商户日均2500公斤、每公斤售价14元左右计算，日均获利近万元。
9成八角“硫磺熏”，销往全国
不久前，记者从市场随机取了一袋一斤装的八角，自然状态下放置两个月后，送到广西产品质量监督检验院检测，结果是二氧化硫含量为100mg/kg左右。
广西产品质量监督检验院化学一室主任温涛介绍：我国标准是八角中二氧化硫残留量应小于30mg/kg，国际上对于八角残留二氧化硫含量的要求一般在10mg/kg以下。
常年从事八角销售的业内人士陈志萍说：“超过90%以上经销商销往全国各地的八角，都经过硫磺熏蒸，这几乎已成‘公开的秘密’。”
记者采访的多位大型制药企业采购商忧心忡忡地表示：近年来都不太敢在广西香料中心采购八角，只能直接下到农户买“订单八角”，只有“点对点”地购买，才能收到“非硫磺熏蒸”的八角。
常吃“毒八角” 损伤消化系统
广西八角联合会副会长邓祥镇声称，潮湿梅雨天气是八角易烂的原因，硫磺熏制是“不得已为之”，但他认为熏蒸后通过晾晒、运输等环节，二氧化硫已经挥发得可以忽略不计，对消费者身体不会造成伤害。
但是，专家明确表示：硫磺熏蒸的八角残留物极不易清除，残留在八角中的二氧化硫进入体内，会刺激呼吸道、气管等呼吸系统，经常使用将损伤消化系统，导致呕吐、腹泻等症状，严重的会危害人的肝脏、肾脏。
广西八角产量占全球85%
八角为木兰科植物，除了用作香料外，还是具有抗炎、镇痛之效的中药。日常饮食中在各类酱料、牙膏、香水中使用广泛，提取的茴油是牙膏、香水不可缺少的原料。
我国是全球八角的主产区。广西壮族自治区林业厅的数据显示，广西八角种植面积超过40万公顷，年产值超过20亿元，总产量10万吨，种植面积和总产量均占全球85%左右。
(据新华社电)
