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广西9成八角"硫磺熏蒸"“毒物”难除、常吃伤肝肾

2012-09-12 济南时报 114 0

  青八角不易保存,传统方法是用开水焯一下,捞出晾晒一周至9成干;

  用硫磺熏2到3天至6成干即可。

  用传统方法,6公斤生果能晒出1公斤干果

  用硫磺熏,4公斤生果就能生产1公斤干果

  记者近日调查发现,作为全国八角主要产区,广西绝大部分八角经销商及相当一部分农户,采取用硫磺熏蒸的方式来保持八角新鲜度,致使八角上存在严重的二氧化硫残留。

  用硫磺熏“成色好,成本低”

  广西高峰香料物流中心、玉林中草药交易市场、藤县古龙八角市场是广西乃至全球八角集散中心。高峰香料物流中心刘姓商户告诉记者,刚采摘下的青八角不易保存,传统方法是用开水焯一下,捞出晾晒一周至9成干;但现在用硫磺熏2到3天至6成干即可。“不仅成色好且不易霉变,既缩短了生产周期,又降低生产成本。”

  这位刘姓商户透露:用传统方法,6公斤生果能晒出1公斤干果;用硫磺熏,4公斤生果就能生产1公斤干果。按今年8月生果收购价格及商户日均2500公斤、每公斤售价14元左右计算,日均获利近万元。

  9成八角“硫磺熏”,销往全国

  不久前,记者从市场随机取了一袋一斤装的八角,自然状态下放置两个月后,送到广西产品质量监督检验院检测,结果是二氧化硫含量为100mg/kg左右。

  广西产品质量监督检验院化学一室主任温涛介绍:我国标准是八角中二氧化硫残留量应小于30mg/kg,国际上对于八角残留二氧化硫含量的要求一般在10mg/kg以下。

  常年从事八角销售的业内人士陈志萍说:“超过90%以上经销商销往全国各地的八角,都经过硫磺熏蒸,这几乎已成‘公开的秘密’。”

  记者采访的多位大型制药企业采购商忧心忡忡地表示:近年来都不太敢在广西香料中心采购八角,只能直接下到农户买“订单八角”,只有“点对点”地购买,才能收到“非硫磺熏蒸”的八角。

  常吃“毒八角” 损伤消化系统

  广西八角联合会副会长邓祥镇声称,潮湿梅雨天气是八角易烂的原因,硫磺熏制是“不得已为之”,但他认为熏蒸后通过晾晒、运输等环节,二氧化硫已经挥发得可以忽略不计,对消费者身体不会造成伤害。

  但是,专家明确表示:硫磺熏蒸的八角残留物极不易清除,残留在八角中的二氧化硫进入体内,会刺激呼吸道、气管等呼吸系统,经常使用将损伤消化系统,导致呕吐、腹泻等症状,严重的会危害人的肝脏、肾脏。

  广西八角产量占全球85%

  八角为木兰科植物,除了用作香料外,还是具有抗炎、镇痛之效的中药。日常饮食中在各类酱料、牙膏、香水中使用广泛,提取的茴油是牙膏、香水不可缺少的原料。

  我国是全球八角的主产区。广西壮族自治区林业厅的数据显示,广西八角种植面积超过40万公顷,年产值超过20亿元,总产量10万吨,种植面积和总产量均占全球85%左右。

  (据新华社电)

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