■本栏目由全球营养改善联盟、中国疾病预防控制中心食物强化办公室、中国营养学会、北京青年报联合主办
■讲述人：陈超刚，中山大学孙逸仙纪念医院副主任医师，临床营养科主任，广东省营养学会理事。
小宋在办公室里很少喝水，邻座的徐老经常提醒他要喝水。小宋很纳闷，我又不口渴，干吗总是要喝水呢？喝水多了，经常要跑洗手间，多麻烦！其实有小宋这种想法的白领还真不少。事实上，等到口渴的时候，身体器官功能开始下降，工作效率也在下降。
■口渴时，身体已脱水2%了！
很多人往往在口渴时才想起喝水，其实当人感到口渴想要喝水的时候，身体内失水已经达到2%了，这时身体的某些功能开始处于下降状态，例如，肾脏为了保护身体内其他器官不至于过度缺水影响到脏器功能，自动减少尿的排出，从而出现尿少的现象；由于条件反射和信号传递不畅，神经系统出现功能下降，导致疲乏、头痛等症状，这些现象是提醒人们必须迅速补充水分的信号。
■少量多次饮水更健康
“我保证在2010年每天喝8杯，即1.5升的水”。这是2010年世界肾脏日五个誓约中其中一条。少量多次的饮水方式，更有益于健康。水在胃内只停留2-3分钟，很快进入小肠，再被吸收进入血液，一小时左右就可以补充至全身的血液。体内水分达到平衡时，就可以保证进餐时消化液的充足分泌，增进食欲，帮助消化。如果等到口渴了，一次性大量饮水会加重胃肠负担，使胃液稀释，既降低了胃酸的杀菌作用，又会妨碍对食物的消化。
及时地补充水分，有助于促进身体各器官的健康，提高工作效率。饮水要主动，更要养成规律性饮水的习惯，不要等到口渴时才喝水，更不可用饮料替代水。饮料含有糖和添加剂，不可经常饮用，而普通的水，尤其是天然矿泉水，不仅不含任何化学添加物和糖、添加剂，而且还含有有益健康的偏硅酸、钙、镁等天然的矿物质成分。
■科学安排每天八杯水
华南地区的湿热天气，容易导致人们出现咽喉炎、皮肤干燥、便秘等“上火”的现象，因此一般建议，华南地区的人们每天应至少喝1.5升水。每次1杯，每杯200毫升左右，分8次饮用，其中，3杯规律性饮水（包括早起、午休后和睡前，都应该各饮一杯）和5杯随意性饮水。大家可以参考以下建议的时间点来喝水：
7:30——早上起来洗漱后空腹喝一杯水。睡眠时隐性出汗等和空调环境，导致体内损失了很多水分，起床后虽无口渴感，但体内仍会因缺水而血液黏稠。饮用一杯水可降低血液黏度，增加循环血容量，同时也有利身体代谢、排毒和晨练。一日之计在于晨，早起时喝一杯优质的天然矿泉水，会让一天都感到精神抖擞。
9：00——到办公室后先别急着喝咖啡，喝一杯温开水或优质的天然矿泉水，有利于迅速进入工作状态。
11：00——工作一段时间，起身动动的时候，给自己第三杯水，补充流失的水分，放松紧张的工作情绪！
13：00——午餐半小时后，喝一些水，可以加强身体的消化功能，有利于营养吸收，也可以消除午餐的口气。
15：00——下午的这一杯水很重要喔！除了补充在冷气房里流失的水分之外，还能帮助头脑清醒，给身体充充电，提升工作效率。白水，尤其是优质的天然矿泉水，是最健康安全的饮品，不建议把咖啡作为提神饮品长期饮用。
17：30——下班前，再喝一杯水，舒缓一天工作的疲劳。想要运用喝水减重的，可以多喝几杯，增加饱腹感，到吃晚餐时，自然不会暴饮暴食。
20：00——晚饭后来一杯，帮助消化及营养吸收。
22：00——睡前喝一杯，降低血液黏稠度，预防中风，可让睡眠更香甜。
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