在集贸市场、背街小巷周边,远远就能闻到一股浓郁的玉米香味,令人垂涎.不少市民闻香都会尝鲜,殊不知这种浓香的水煮玉米都添加了玉米香精,这样可以使玉米的香味更浓,口感更好,而且放一整天都不会变馊.
反映 买回生玉米煮熟不够甜
昨日,市民崔蓉反映,上周六在菜市场看到卖水煮玉米的,浓郁的香味吸引了孩子,考虑到摊贩水煮玉米的卫生状况无法保证,她就在市场上购买了10个新鲜玉米棒,去掉玉米皮自己回家煮.可是10个新鲜玉米棒煮熟后并没有他们期待的浓香味,"闻着是淡淡的清香,孩子啃了一口就扔在桌子上,直嚷嚷着不甜不好吃."崔蓉说,10个玉米勉强吃了3个扔了7个.
为什么会出现这种情况呢?周日早上,崔蓉带孩子到市场的商贩处购买了两个玉米棒,发现了商贩煮的玉米与自己煮的玉米不同,商贩的水煮玉米闻上去就有股甜味,颜色黄澄澄还特别亮,拿在手里有点粘滑,吃起来口感松软、香甜;而自己煮的玉米,闻上去是种清香味,颜色淡黄,吃起来口感略硬、甜味不足.在与商贩交流怎样煮玉米的过程中,商贩透露玉米里加了"料".在进一步交流中,商贩才透露,水煮玉米里加了"玉米香精"."加点玉米香精香味更浓,玉米松软,而且放一整天都不会变馊."商贩这样告诉崔蓉.
调查 玉米香精市场有售
根据反映,记者走访了西一路调味品市场,当记者表示要购买可以给玉米提香的调料时,多家调味品店店主很是谨慎,并连连表示目前没有.在一水产市场二楼的一家调味品店,记者以饭店购买罐装玉米粒没有玉米味为由进行咨询,店老板说:"那你把玉米香精加狠点."可当记者询问这里有没有卖的,老板马上避讳,称不知道.而对于这种情况,卖玉米的商贩透露,他们去买的时候,讲的是行话,要直接买"甜蜜素",店主才会拿出来卖.
在大兴路的国亨批发市场一家食品添加剂店,记者问"有没有甜蜜素?""是不是煮玉米用的?"一名河南口音的售货员给记者拿过一个标有"甜玉米香精"的瓶子,并称这是专门给玉米提香用的售价25元,煮玉米的时候往锅里放几滴,味道马上不一样.随后,记者走访了另外两家食品添加剂商店,他们对玉米香精也很了解,纷纷表示该添加剂对身体无害,如果嫌玉米香味儿不够,可以多放一些."很多煮玉米的都用这种."
说法 过量食用有害身体
"煮玉米一直是人们心目中的绿色食品,可就连这个外表看起来如此'纯天然'的食品,仍然隐藏着食品安全隐患."听说煮玉米也加添加剂,有市民无奈地说.记者咨询质检部门得知,按照规定生产的香精在规定的食品范围内是可以添加的,但是必须在规定范围内按标准计量添加."街头小贩使用添加剂难以监管."质检人员说,任何食品添加剂使用过量,都会影响人体消化系统.影响不是一次两次就能看出来的,长期使用才会有反应.主要反应就是恶心,不想吃东西,而且会对肝、肾、胃肠功能等造成慢性损害.
