从2009年三鹿奶粉事件到2011年双汇的瘦肉精猪事件,食品安全问题一直让市民不放心.
近日,有市民向本报反映:发现网上涌现出一大批的食品检测卡,有的甚至月销量过4000张.这些检测卡真能准确、快速测出相关的有害物质吗?记者进行了调查.
商机涌现:
瘦肉精检测卡供不应求
记者昨天在网上搜索调查看到,每种检测卡的种类均有好多种,不过所有检测卡中还是瘦肉精检测卡的销量最高,仅瘦肉精检测卡的类型就有30种之多.在过去的4个月里,江苏省有近100家食品安全检测卡生产公司兴起,而各种食品安全检测卡也有300种之多.
经过调查,扬州大学兽医学院"希望之星"小分队成员则发现食品安全检测卡已经存在了有10年之久.不过在很长一段时间该产业都处于停滞不前状态.在2009年的三鹿三聚氰胺事件的风波下,食品问题再次进入到大众视野,而食品安全检测卡的市场也有了一定的复苏;今年3月双汇瘦肉精风暴袭来让更多的人越来越关注食品安全问题,食品安全检测卡的市场也变得火爆起来.
北京一家检测卡生产公司的负责人王先生在接受记者电话采访中说:"在过去10年,我们公司的检测卡销量都很低,只有少部分屠宰场会购买,公司甚至濒临倒闭.瘦肉精事件后,我们开发了快速的检测卡便于市民现场检测.在过去的4个月里,检测卡月销量均超过10万张,每张销售价在10元左右,真的是供不应求!"
市民怀疑:
检测卡真的那么可靠吗?
如此众多的检测卡,真的像所描述的那样"准确"和"快速"吗?
"我买了不少食品检测卡,每次买肉都会带着去检测下,虽然每次检测卡都显示没问题,可我还是有些不放心."经常随身带着检测卡去购物的苏女士对检测卡也还抱着怀疑的态度.其实不止苏女士,调查发现有超过80%的市民对这些食品检测卡的可靠性有所怀疑.
疑问一:
真能几分钟出结果?
在大部分的检测卡上都会写着"操作简单,5~10分钟出结果",在采访一些检测卡销售店后,一位店主解释了这句话的含义:"只要将肉捣碎将汁滴在检测卡上,5~10分钟内,当位置C显示出红色线条、T位置不显示或者显示明显浅于C位置为阳性,就是含瘦肉精."
然而瘦肉精事件后,雷竞技ap官网入口 部出台的检测方法为高压液相色谱测定法和气相色谱联用确证法两种,使用这两种方法均需要数小时的操作过程.
疑问二:
真的有很高的准确度?
在使用过程中,细心的使用者却发现检测卡存在模棱两可的情况.同一块肉测两次结果有时竟然会不一样."我每次回家用检测卡的时候都会测试两次,有好多次我测得情况都不一样,害得我不敢吃,最后都把这些肉给丢掉了."一位对猪肉食品安全特别在乎的居民这样大吐苦水.
专家建议:
检测卡不可靠,应购买"印花"猪肉
扬大兽医学院王小波老师对网购了3张一个月销量达到4000的瘦肉精检测卡,进行了测验.测验结果显示这三张检测卡只有1张对猪肉精敏感,另两张都不敏感.
王小波老师指出:"检测瘦肉精的具体专业方法是,活猪采用尿检;屠宰后的猪则抽取内脏样本检测,用得最多的是猪肝,因为进入猪体的"毒品"都会残留在肝脏,这里对'毒品'最敏感,将猪肝样本粉碎后,再使用光谱仪测试.目前出现的检测卡检测肉汁的方法很不准确."
王小波老师还建议居民,买食品到正规的市场买一般都应该没有,就拿猪肉来说,买"印花"肉就行了.
