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春季补五脏以养肝为先 避免生气多吃“五”

2010-03-23 中国食品网 中食网 844 0
  本期特邀嘉宾

  太原市老年大学养生保健课教师

  沈正中

  春季是个生发的季节,万物复苏,自然界呈现出一派生机勃勃的景象。春天正是人体调养身体五脏的大好良机,按照中医“四季养生”的原则,春季补五脏应以养肝为先。

  A若生气肝受制

  记者:沈老师,春季养生为何重在养肝?

  沈正中:人体与大自然相应,春季养生要掌握春令之气升发的特点,尤其是老年人更应该注意保护体内的阳气,使之不断充沛与旺盛。我国医学认为,春属木,与肝相应,肝主疏泄、主升,在志为怒,喜调达舒畅,而恶抑郁恼怒。春阳通于肝,逆春气则伤肝,只有保持肝脏旺盛的生理功能,才能适应春季自然界生机勃勃的变化。春季养性的关键在于制怒,老年人可以通过情志调养,使肝气调达通畅,保持与大自然协调与和谐,肝脏生理功能才能得以旺盛。作为老年人更要学会驾驭情绪,以防病由心生,快乐地过好每一天,不为明天发愁。

  B要养肝怒目冲拳

  记者:您从养性的角度给老年朋友讲述了如何养肝,那么,有什么具体的方法可以养护肝脏呢?

  沈正中:从中医学“五行学说”得知,春应肝,故春季锻炼应着重保护肝功能,应首选舒肝方面的运动项目,如“攒拳怒目增气力”,就是具有保肝作用的运动。为什么怒目而视可增气力呢?中医学脏腑学说认为,肝主筋,开窍于目,在志为怒。怒目可疏泄肝气,激发肝血充盈,才能养筋,筋得其所养,才能活动有力而灵活,筋骨强壮,气力倍增。肝藏血,肝脏功能不好就藏不住血,身体就会虚弱。因此,通过怒目冲拳的动作,有助于肝气的疏泄调达,起到舒肝、养肝的作用。

  C养肝脏多吃“五”

  记者:众所周知,饮食调养是养生的一个重要内容,那么,春季养肝如何从饮食方面调养?

  沈正中:结合春时养肝补脾的原则,应时实施饮食营养均衡。《内经·素问·脏气法时论》中说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。”春季饮食调养应注意保肝、脾之气。下面举例在五谷、五果、五畜、五菜中具有补养肝脾作用的食物:

  五谷为养,“五谷”泛指各种粮食作物。“五谷”中具有补肝益脾作用的有粳米、糯米、小米、小麦、荞麦、玉米、薯类等。对于老年人来说,多喝各种粥膳,益肝补脾,养生效果佳。

  五果为助:“五果”泛指各种干果和水果等果品类食物。 “五果”中具有益肝补脾作用的有:栗子、核桃、花生、莲子以及新鲜水果等。

  五畜为益:“五畜”泛指动物类食物。“五畜”中具有益肝补脾作用的有:乌骨鸡、鸡肉、鸭肉、牛肉、虾等。

  五菜为充:“五菜”泛指各种蔬菜。“五菜”中具有益肝补脾作用的有:韭菜、大蒜、葱、山药、芹菜、香菇、黑木耳等。 (李晓琳)

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