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深圳将对即食果蔬检测肠出血性大肠杆菌

2011-07-08 中国食品网 中食网 619 0

(记者 陈晓薇)昨天下午,市人大常委会常务副主任、大运会食品安全保障指挥部指挥长谭国箱,再次率队对大运食品安全保障工作进行调研。记者获悉,针对当前肆虐欧洲的肠出血性大肠杆菌疫情,我市将对供应大运会的即食果蔬做肠出血性大肠杆菌O104检测。目前,市质检院已研究出O104的快速检测方法。

谭国箱一行现场参观了市计量质量检测研究院的龙华基地。这里承担着大运会食品安全检测的重要任务,也是全国唯一一家同时参与了奥运会、亚运会、大运会餐饮食品检测服务的机构。

据市质检院介绍,与奥运、亚运相比,该院这次服务大运的创新之处在于,将在食源性致病菌、急性毒物、非法添加物等项目检测方面广泛使用快速检测技术,并将最新科研成果、国家质检总局立项的科研项目《溶血性链球菌实时荧光PCR检测方法研究》应用在本次大运会食品安全检测中。

很多肠出血性大肠杆菌疫情的暴发与食用水果和蔬菜有关。市质检院表示,对于当前欧洲出现的肠出血性大肠杆菌O104,该院已经研究出快速检测方法,并将应用于金谷园西丽基地的中央厨房即食果蔬的安全检测工作中。同时,还研制了食源性致病菌快速检测方法,并建立了兴奋剂检测谱库。

谭国箱一行还来到大运会食品安全的两大核心区域--西丽基地(中央厨房)和清湖仓库(中央储备库),查看了解大运食品供应及安全保障工作。


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