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专家提醒夏季过量饮用冰镇啤酒可诱发腹泻

2010-08-03 中国食品网 中食网 777 0
  本报记者 汤雷

  盛夏酷暑,扎啤又迎来了每年一度的消费高峰期。大小饭店、街边小吃处处可见“扎堆”饮酒者,不少人更是将冰镇啤酒当做解渴、消暑的清凉饮料。不过,专家提醒,饮用啤酒要有度,一旦过量伤胃更伤肝,有慢性疾病的人夏季饮酒更应慎重。

  啤酒适度饮用才消暑

  柯先生今年40多岁,是家民营企业老板,平日里应酬不断,多年下来,不仅锻炼出一副好酒量,还养成了嗜酒的习惯,每顿无酒不欢,尤喜喝啤酒,到了夏天,更是将冰镇啤酒当作饮料,不加节制地大量饮用。前不久,终于喝出祸事来,因饮用啤酒过量引发急性胃扩张,急诊入院治疗。

  福建医科大学营养与保健医学系副教授林文庭介绍说,啤酒是使用食品添加剂较少的“营养饮料”,营养成分高于普通饮料,含有多种微量元素,适量饮用,对散热解暑、促进消化和消除疲劳有一定效果。但是一定要掌握好饮用的量。短期大量饮用啤酒,易引起急性胃扩张和急性胰腺炎,严重的会危及生命;如长期饮用,还会导致酒精肝、啤酒心、将军肚等,与海鲜等含高嘌呤的食物同吃还很可能产生结石。此外,大量饮用冰镇啤酒还会刺激胃黏膜,造成消化功能失调,易诱发腹痛、腹泻。因此,喝啤酒每天最好不要超过两瓶,每次以100毫升~200毫升为宜。

  天热过量饮酒最伤肝

  酒精对肝脏有着直接的伤害作用。啤酒度数低,这让许多人放松了警惕。很多人视白酒为畏途,啤酒却敢放开了喝,甚至一人能喝掉十几瓶,还自嘲地说:“不就是多去几趟洗手间放放水吗?”其实,啤酒虽然酒精含量不高,过量饮用同样有损健康。大量饮用啤酒,喝下去的大量水分会很快排出,但酒精却会被吸收,将极大地增加肝脏、肾脏和心脏的负担,尤其是高温天气过量饮酒更易伤肝。

  专家提出,夏季高温易加剧肝脏负荷,人体大量出汗引起体内水和电解质的丢失,会引起肝脏血流相对不足,影响肝脏细胞的营养滋润,抵抗力下降。再加上夏季昼长夜短,很多人经常熬夜,以致睡眠不足,进一步加重肝脏负担。此时频繁、过量喝酒会大大增加罹患酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病的风险。近年来,酒精性脂肪肝的发病率呈上升趋势,而且患病者年龄越来越趋于年轻化。究其原因,大都与过量饮酒有关,因此盛夏饮酒不可贪杯,要善待自己的肝脏。

  慎饮啤酒的人群

  痛风病人和肝病患者禁饮啤酒。因为啤酒中本身含有嘌呤等物质,它会使痛风病人血内尿酸浓度增高,从而引发痛风的发作,尤其是空腹喝啤酒更危险。而肝病患者的肝脏解毒功能下降,无法将乙醛顺利转化为乙酸,过量饮酒会导致乙醛在体内大量积聚,损害肝细胞,可使肝病加重。

  患有高血压、高血脂病人可少量饮用,过量饮用啤酒易诱发病情反复或加重。


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