本报记者 汤雷
盛夏酷暑，扎啤又迎来了每年一度的消费高峰期。大小饭店、街边小吃处处可见“扎堆”饮酒者，不少人更是将冰镇啤酒当做解渴、消暑的清凉饮料。不过，专家提醒，饮用啤酒要有度，一旦过量伤胃更伤肝，有慢性疾病的人夏季饮酒更应慎重。
啤酒适度饮用才消暑
柯先生今年40多岁，是家民营企业老板，平日里应酬不断，多年下来，不仅锻炼出一副好酒量，还养成了嗜酒的习惯，每顿无酒不欢，尤喜喝啤酒，到了夏天，更是将冰镇啤酒当作饮料，不加节制地大量饮用。前不久，终于喝出祸事来，因饮用啤酒过量引发急性胃扩张，急诊入院治疗。
福建医科大学营养与保健医学系副教授林文庭介绍说，啤酒是使用食品添加剂较少的“营养饮料”，营养成分高于普通饮料，含有多种微量元素，适量饮用，对散热解暑、促进消化和消除疲劳有一定效果。但是一定要掌握好饮用的量。短期大量饮用啤酒，易引起急性胃扩张和急性胰腺炎，严重的会危及生命；如长期饮用，还会导致酒精肝、啤酒心、将军肚等，与海鲜等含高嘌呤的食物同吃还很可能产生结石。此外，大量饮用冰镇啤酒还会刺激胃黏膜，造成消化功能失调，易诱发腹痛、腹泻。因此，喝啤酒每天最好不要超过两瓶，每次以100毫升～200毫升为宜。
天热过量饮酒最伤肝
酒精对肝脏有着直接的伤害作用。啤酒度数低，这让许多人放松了警惕。很多人视白酒为畏途，啤酒却敢放开了喝，甚至一人能喝掉十几瓶，还自嘲地说：“不就是多去几趟洗手间放放水吗？”其实，啤酒虽然酒精含量不高，过量饮用同样有损健康。大量饮用啤酒，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精却会被吸收，将极大地增加肝脏、肾脏和心脏的负担，尤其是高温天气过量饮酒更易伤肝。
专家提出，夏季高温易加剧肝脏负荷，人体大量出汗引起体内水和电解质的丢失，会引起肝脏血流相对不足，影响肝脏细胞的营养滋润，抵抗力下降。再加上夏季昼长夜短，很多人经常熬夜，以致睡眠不足，进一步加重肝脏负担。此时频繁、过量喝酒会大大增加罹患酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病的风险。近年来，酒精性脂肪肝的发病率呈上升趋势，而且患病者年龄越来越趋于年轻化。究其原因，大都与过量饮酒有关，因此盛夏饮酒不可贪杯，要善待自己的肝脏。
慎饮啤酒的人群
痛风病人和肝病患者禁饮啤酒。因为啤酒中本身含有嘌呤等物质，它会使痛风病人血内尿酸浓度增高，从而引发痛风的发作，尤其是空腹喝啤酒更危险。而肝病患者的肝脏解毒功能下降，无法将乙醛顺利转化为乙酸，过量饮酒会导致乙醛在体内大量积聚，损害肝细胞，可使肝病加重。
患有高血压、高血脂病人可少量饮用，过量饮用啤酒易诱发病情反复或加重。
