毒奶粉、瘦肉火腿、牛肉膏，染色馒头，西瓜膨胀剂，……近期，一波未平一波又起的食品安全事件引发了各方的高度关注，食品添加剂已经逐渐成为牟利、违法、伤害、甚至是毒品的代名词，人们谈食色变，还有什么可以吃？
4月23日，国务院食品安全委员会办公室公布了151种食品和饲料中非法添加物名单，其中包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”。
据了解，我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，其中香料、香精类的最多，达到1800多种。其中，最为常见的是漂白剂、膨松剂、着色剂、增味剂、防腐剂、香料等。
“几乎所有食品中都含有食品添加剂。”孙宝国认为，食品添加剂不但对身体没有坏处，反而是确保食品安全的物质。“没有食品添加剂就没有食品安全。”
食品添加剂不仅能够改善食品的“品相”和口感，还有利于食品加工，能更适应生产机械化和自动化，最重要的是，食品添加剂方便食品保存，能够防止变质。“比如，以前的零打酱油放置时间久了会长毛，很不卫生，但加入防腐剂以后这一问题就不存在了。”
对于有特殊需要的人群来说，食品添加剂甚至是“救星”。“糖尿病人不能吃糖，就需要无营养甜味剂或低热能甜味剂，这些食品添加剂实现了无糖食品供应。”
连日来，记者还报道了什么一滴香，夜夜想之类的“秘方”，加在火锅料理，可以增加口感和鲜味，不仅可以降低成本，还可以满足不同消费者的口味，可谓一举双得，而让人意外的是，店里工作人员还透露说，很多违法添加物的原材料都是从化工厂流出来的，一些小作坊根据简单的化学原理做粗加工后就可以对外销售了。“他们利润很高的，这些东西在化工厂里也不值钱，加工设备都很简单，查处了换个地方再生产。”
所有的这一切，都是利益的驱使，而涉及的中间链接产业到底有多庞大或者说还有多少食品是受到威胁的，我们不敢想象，为什么现在的癌症患者越来越多也越来越年轻化，我们应该思考。有关部门甚至是全体民众应该携手堵住出现“安全事故”的漏洞，不要让不法分子有机可乘，从根本上杜绝利益的源头。 希望大家携手共进，保卫我们原本美丽的家园。
