掺假的孜然不仔细看发现不了其中的猫腻。 本报记者 戴伟 摄
本报6月28日讯(记者 孟敏)随着夏季吃烧烤的人越来越多，孜然的价格也水涨船高，个别不良商家为赚钱竟在孜然中掺鸡饲料。28日，记者在省城一家批发市场暗访时发现，一些商贩卖给烧烤摊的孜然粒、孜然粉里竟然掺了鸡饲料之类的东西。
28日中午，记者以新开烧烤摊摊主的身份对一家批发市场进行了暗访，在二楼的调料区，卖孜然的店铺一家挨着一家，价格差距挺大，在同一家店铺，孜然粒有的每斤14元，有的却只要8元到9元。凑到装孜然的袋子一闻，高价孜然粒的味儿较浓，低价孜然粒的味儿略淡，但差别不大。
当记者表示想买点便宜的孜然时，店主推荐说，刚开的烧烤摊，可以选贵一点的孜然粒，等以后生意好了，就可以掺一些便宜的孜然粒。捧一些孜然粒在手中仔细一看，低价孜然粒和高价孜然粒的颜色、质地差别不小。低价孜然粒中掺入了一种细小的圆柱状颗粒物，大小与孜然粒相当，颜色为淡绿色，但用手一捏就成了粉末。据店主介绍，这些颗粒成分类似鸡饲料。
在另外一家店铺，店主很谨慎，看记者眼生，直接拒绝了记者买便宜孜然粒的要求，还解释说，现在是烧烤旺季，孜然都涨价了，大约十天前，一斤孜然涨了三四元，现在都是12元或14元一斤了，便宜的孜然前几天都卖完了。记者发现，12元一斤的孜然粒中仍掺杂了颗粒物。店主介绍说，这些颗粒物叫“料子”，吃了对人体没有危害。
取出一小把掺“料子”的孜然粒，投入一瓶矿泉水中，约30秒后，稍一摇晃，浸泡的水变成了浑浊的绿色。静置约10分钟后，大部分孜然粒沉在了瓶底，颜色也变成了黄褐色，矿泉水已不再透明，透出一股刺鼻的气味，瓶底还出现一层乳白色的粉末状沉淀物。
济南市质监局相关负责人表示，市场上发现劣质孜然粒不在他们的监管范围之内，记者又联系了工商部门，工商部门工作人员表示将尽快查处。
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