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户县一勾兑假醋黑窝点被查 冰醋酸兑凉水冒充食醋

2011-06-25 中国食品网 中食网 991 0

昨日下午3时许,当记者进入作坊时,一名工人还在灌装勾兑好的醋 本报记者 李晖 摄

用冰醋酸兑上凉水当粮食醋卖,当食品安全问题被高度重视时,监管部门立即查处,保障市民的食品安全。

而市场上出现可疑的滴水肉,到底该由哪个部门来监管,从生产到流通,各个环节都分属不同部门,到底滴水肉是注水的吗?可以安全食用吗?在市民眼中,只有最简单、最方便的投诉方式,才是最有效的,也希望能有相关部门能为百姓解忧,让安全的肉、安全的醋、安全的酱油摆上市民的餐桌。

■产品名:袁氏酿造食醋

■用啥做:凉水、"醋酸",外加焦糖色

■用啥装:废品站回收的雪碧瓶

■咋消毒:一把刷子、一袋洗衣粉,一盒漂着一只苍蝇的黑水

近日记者接到读者投诉称,长安区和户县个别不法厂家用冰醋酸勾兑凉水,再加上一种名为焦糖色的色素,制造假冒伪劣的酿造食醋。"我买的3斤塑料瓶装香醋,才1.5元一瓶,闻着有强烈刺鼻的气味,吃着却没香味,太不正常了。"日前,家住长安区东大街办的市民张先生向本报报料。

昨日记者在东大街办的多家商店见到了张先生所说的"纯粮酿造"香醋。"这醋是正规厂家的吗?"记者问,"肯定是,上面有QS标志。"老板说,这种醋他们卖了很多年,由于价格便宜很受欢迎。

"纯粮酿造"未见一粒粮

昨日下午2时许,记者按瓶身所标注的地址,来到户县草堂镇下草村。在村里一个独院中,记者找到了这家"纯粮酿造"香醋加工点。

一扇大铁门、三四间大瓦房,没有悬挂任何厂名标志,院中养着一只大狼狗。记者佯称要批发醋,跟随一名三四十岁的妇女走进这家加工厂。在厂内靠右边的一间十多平方米的瓦房内,记者看到,墙边竖着三个很大的塑料桶,其中一根粗管子从外面的水井中伸进塑料桶,还有几根管子从桶里伸出来,一名未穿工装的妇女正在用雪碧瓶子在水管处接醋,然后上盖、封装。

在里间房内,一名妇女正蹲在地上用刷子清洗着包装醋的雪碧瓶,而"消毒"的工具是一把刷子和一袋洗衣粉,一个装着清洗水的盒子内,水已经乌黑,里面还漂着一只苍蝇。瓦房的墙边堆着300多瓶已封装好的醋,和记者在市场上购买的一样,旁边还有近百瓶黄豆酱油。随后,记者在院后的"厂房"内看到,里面6个大发酵池都已干枯,池壁上布满了蜘蛛网;而后边的锅炉旁已经杂草丛生。院子里摆放着几十个标着"焦糖色"和"醋酸"的白色塑料桶。院子里没有一个水缸,也没有发现一粒用来发酵的黄豆或者大米。记者联系了户县工商局草堂镇工商所。

添加剂加水勾兑"纯粮"酱油、醋

"这个加工点连醋糟都没有,初步看来应是用添加剂加水勾兑出来的,根本就不存在什么纯粮酿造。"草堂镇工商所一位工作人员说。随后工商人员查获了300多瓶已包装好的待售劣质假冒酿造醋和近3吨已勾兑好的醋。

厂主的儿子闻讯赶到现场后,证实了他们没有证件,还称醋是用食用冰醋酸和凉水勾兑的,装醋的雪碧瓶是从废品回收站购买的。

经初步调查,这家名为户县袁氏酿造厂的厂家生产许可证已过期,属于无证生产。工商人员立即查封该加工点,封存所有产品,并将部分成品送检。"一般说的冰醋酸都是工业冰醋酸,和食用冰醋酸不是一码事。"执法人员说。"工业冰醋酸主要用于橡胶、印染等工业领域,禁止在食品中使用。"昨日,西北大学化工学院副教授马政生说,工业醋酸中含有重金属铬,铬不能被人体吸收和排泄,由此加工的食醋,长期食用可导致沉积性铬中毒,对人体血液、骨骼和中枢神经毒害极大。

专家建议说,用工业冰醋酸直接加水稀释的醋,外观颜色浅淡,开瓶后酸气冲眼睛,不仅酸味大、无甜味与香气,还有苦涩味,要谨慎购买。本报记者周金柱视频记者李森


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