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起云剂不等同于塑化剂

2011-06-24 中国食品网 中食网 255 0

随着台湾食品业 "塑化剂"污染事件风波愈演愈烈, "塑化剂"和 "起云剂"可谓是家喻户晓。然而,许多人误以为起云剂等同于塑化剂。其实,两者不是一回事儿。

起云剂,作为一种食品添加剂,主要应用于饮料和奶类制品中,起调和乳化与增稠的作用。生产起云剂的任何一种原料都可以有不同的选择,用合格的原料,可以做出安全合格的产品来;若使用工业原料等非食用特质来代替食品原料,虽然能起到相同的作用,危害却极大。

塑化剂,作为一种工业原料,主要应用于塑料制品中,起到使塑料制品柔韧性增强的作用。其种类很多,目前使用最多的是邻苯二甲酸酯类物质,这种无味的液体主要用在PVC(聚氯乙烯)塑料制品中。此次台湾曝光的塑化剂DEHP、DBP、DINP、DIBP均属于这一类。塑化剂普遍存在于生活用品中,例如保鲜膜、食品包装、玩具以及导管、输液袋等医用塑料用品,都含有这种物质。可以说,人在生活中摄入塑化剂在所难免。

科学研究得知,只要摄入塑化剂不超过安全限定,均不会对人体构成伤害。事实上,正常情况下所摄入的塑化剂量均不会超过安全限定,但这种 "正常情况"要把黑心厂家在食品中任意添加塑化剂的情况排除在外。多国科学研究证实,大量摄入塑化剂会影响人体内分泌系统。塑化剂若在体内长期累积,其毒性远大于三聚氰胺,会引发激素失调,导致人体免疫力下降,影响胎儿和儿童的正常发育。

专家建议,远离塑化剂,除了避免购买已被列入 "黑名单"的食物品牌和类别外,尽量不要喝浓稠状饮料等加工食品;购买和使用塑料制品时要注意上面的标签,若标有PVC,就说明其含有塑化剂,应该谨慎选择,尤其在选择儿童用品时,过软、过小的塑料制品尽量少买;使用保鲜膜,尤其应该注意PVC类保鲜膜不能接触带油脂食品、不得微波炉加热、不得高温加热;平时尽量少接触可能含有塑化剂的塑料制品,如少吃一次性塑料包装的食品,在家里盛装食物时,选择瓷质餐具等;避免购买杂牌指甲油和长期使用香水。

杨 琳来源健康新智)


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