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教你煲出滋补养颜当归乌鸡煲

2009-11-24 中国食品网 中食网 886 0

  准备时间:20分钟

  食材:党参50克、当归40克、乌鸡一只约900克

  调料:盐10克 姜片20克

  有一次,周刊记者问香港名模,常常要熬夜行骚(走秀),为什么却能永远容光焕发,娇艳妩媚,请教她是不是日日喝燕窝保养。

  香港名模答道,其实保养的办法好简单,原材料好便宜,就是喝妈妈煲的当归乌鸡汤,“每天无论多晚回家,妈妈都会端出一碗温热的、带着微微药香的乌鸡汤。”

  香港人生活压力大,最喜欢煲汤,养生又美容颜。当归乌鸡汤虽然家常,却颇费心思。不要超市里的乌鸡,而是专程跑到元朗,去找农家饲养的土乌鸡,当归也是托朋友从大陆捎来,据说甘肃和藏区的最好。

  其实,在古代当归就被用作女性调理的药材,名字也是女人思念远方良人的意思。它可以调经、补血、润肠,而月经不调、便秘和气色差,恰恰就是城市女性健康和美容的三大杀手。至于乌鸡,更是女人美容养颜的宝贝,据说在唐朝宫廷贵妇就流行喝乌鸡汤。

  其实,很多当归乌鸡煲的私家配方不仅仅只放当归,常常还放有黄精、陈皮、白芷、熟地等对女性有好处的药材,因此听说还有丰胸美白的功效。

  虽然药膳乌鸡汤营养丰富,不过营养专家还是建议,民间最好不要滥用中药材入食,尤其患有子宫肌瘤或者乳腺增生病状的女士,在长期进食这些含雌性元素较多的食物时,也要事先咨询医生。

  人人都爱美,虽然香港名模的当归乌鸡汤食谱不得而知,最近却有幸获得一位美人欧巴桑的乌鸡煲汤私家秘方,配料是当归,枸杞,红枣,龙眼,养生美颜,其中可选用中国传统的烹饪方式——煲,在恒定的温度下融合多种食材、药材的效用。在深秋和冬季,从传统养生的观点出发,此时正是对身体调养滋补的最佳时机。能使身体温润起来的食物,能改善血液循环,激发热能,祛除身体寒气的同时,也滋润心灵中的烦躁,甩掉生病的隐患,让我们有力量面对繁忙的生活。

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