本报讯（记者 宁莎鸥 通讯员 张晟荣）昨日，岳麓区工商分局对辖区内数百家超市、商店中的粽子等节令食品进行了"地毯式"清查。检查中，未发现"返青"粽子。
"识别返青粽子有三个步骤。"岳麓工商分局副局长罗铭向记者介绍道："一看外观，'返青粽叶'色泽鲜绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄。二闻味道，'返青粽叶'包的粽子煮后粽叶香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三辨煮水，'返青粽叶'煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。"
罗铭还向记者介绍了选购粽子的诀窍。他说，首先，要选购有厂名、厂址、生产日期和保质期，以及"QS"标志的粽子。建议市民到有证照的市场、商场、超市、门店购买正规生产厂家出产的粽子。其次，如果是购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或胀气现象，若有则可能已变质，不宜食用。第三，要观察粽子的形态。正常的粽子应该是粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露，剥去粽叶，粽体具有应有的色泽。没有霉变、生虫和其他外来污染物。最后，粽子吃起来应该是具有糯米香、肉类香和豆沙香及其他谷类食物应有的香味，如果变酸、变馊说明已变质。
[稿源：长沙晚报]
