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巧搭配 烹出夏日减脂菜

2007-06-11 中国食品网 中食网 934 0


夏天,女士们展现妙曼身段的好时机。于是,在这气温逐渐攀高的时候,很多女士都想尽法宝“节食”,蔬菜、水果成了她们餐桌上的主角,各式肉类成了她们坚决屏弃的对象。其实,单吃蔬果,营养毕竟不全面,部分鱼类、海鲜都有降脂、利尿、减肥的作用,只要懂得搭配,蔬菜与肉类一样可以配合得很健康,完全符合爱美女士的要求。现介绍几款有利保持身材的荤素搭配菜式。

  枸杞烧鲫鱼

  原料鲫鱼1条,枸杞子12克,豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

  做法1、将鲫鱼去内脏、去鳞,洗净,葱切丝,姜切末;2、将油锅烧热,鲫鱼下锅炸至微焦黄,加入葱、姜、盐、胡椒面及水,稍焖片刻;3、投入枸杞子再焖烧10分钟,加入味精后即可食用。

  功效枸杞可防治动脉硬化,鲫鱼含脂肪少,有利减肥,适合爱美女士。

  三丝拌蛏子

  原料鲜蛏肉400克,熟火腿丝25克,水发香菇丝50克,嫩姜末10克,青椒丝100克,芹菜1棵。

  制法1、蛏肉煮熟捞出;2、青椒丝焯水,同香菇丝一起用煮蛏的原汁煮入味;3、蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘,芹菜段焯水围边,撒胡椒面,淋香油即成。

  功效蛏子能利尿、去湿、清热,菇丝能吸脂,芹菜能降血压、去脂,适合减肥人士食用。

  双菇凉瓜丝

  原料凉瓜(即苦瓜)150克,香菇100克,金针菇100克,姜、酱油、糖适量。

  做法1、将凉瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝;2、香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净;3、油爆姜丝后,加入凉瓜丝、冬菇丝及盐,同炒至凉瓜丝变软;4、将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。

  功效香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素,可减少脂肪的吸收。

  木耳豆腐汤

  原料黑木耳25克,豆腐200克,盐少许,鸡汤1碗。

  做法1、先将黑木耳泡发后洗净,豆腐切成片;2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟,即可食用。

  功效黑木耳及豆腐均为健康食品,可降低胆固醇。

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