水母网5月21日讯（YMG记者 徐睿）作为"菜篮子"的重要组成部分，烟台本地的鲜奶、酸奶等乳制品，无论大人小孩都爱喝。为保证广大市民喝上放心奶，去年12月以来，全市乳制品企业狠抓产品质量，严格执行工艺标准，共有5家烟台本地乳企今年通过了国家审核，获得了继续生产乳制品的资格。
5家烟台乳企获生产许可证
"经过国家重新审核之后，仅完达山一家的生产能力就达到10万吨。烟台目前有5家生产乳制品的企业，他们的生产能力，完全可以满足烟台消费者的需求！"谈及烟台乳制品市场的现状，市食品工业协会副秘书长陈守生认为，重新整合后的烟台乳企，无论在生产能力、产品质量还是工艺标准上，都具备了让老百姓喝上"放心奶"的条件。
2010年底，国家开始对全国乳品企业进行重新审核发证工作，烟台乳企对生产条件进行彻底整改，增加全自动清洗消毒设备和空气净化装置，增强国家标准要求的自检能力。最终，共有益生源、完达山、朝日绿源、长生和凯芙5家烟台乳企通过了国家的重新审核。采访中，烟台部分乳企的老总告诉记者，他们还将考虑扩大经营销售范围，争取在今年由现在的烟台5区向招远、龙口、莱州等县市拓展，让更多的烟台市民喝上放心奶。
自动化挤奶生产线确保质量安全
王峰是烟台一家乳企的送奶工。当市民还在梦中沉睡之时，王峰已经开始了他一天的工作。王峰每天要在早上7点之前，把公司生产的巴氏奶送到居民的奶箱里。
王峰告诉记者，像益生源、长生这些烟台本地乳企，主要以保质期较短的巴氏奶（经过72-85℃左右的低温杀菌，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶）为主。这种奶营养价值很高，但相对保质期比蒙牛、伊利的常温奶要短很多。
家住芝罘区的市民王建和今年60多岁了，每天早上起来从奶箱里取烟台巴氏奶已经成为他多年的习惯。王建和告诉记者，现在商场、超市里面牛奶的牌子太多了，但是他就喜欢喝烟台的本地奶，虽然在口味上，烟台的巴氏奶可能不及外地常温奶可口，但营养价值在这儿摆着呢，是营养重要还是口感重要？
放心奶，同样也体现在牧场这一源头上。长生和益生源等烟台本地乳企，都建立了自己的牛奶资源基地，建设了自动化挤奶生产线。原料自给自足，不含添加剂，从根本上保证了乳制品的质量安全。
烟台乳企主攻巴氏奶
这么好的烟台乳制品，在大商场、超市却不多。昨日，记者走访了沃尔玛、大润发、振华等大型商超，蒙牛、伊利、君乐宝、光明等外地品牌液态奶摆满了货架，而烟台牛奶却难得一见。
之所以出现这种情况，是因为定位的不同。本地乳企大多生产的是保质期为三天左右的巴氏奶，外地品牌乳业公司大多生产的是保质期一个月以上的常温奶，相比较而言，常温奶更适合在商超销售。烟台益生源乳业有限公司总经理王伟介绍，客观来讲，和蒙牛、伊利这些公司相比，烟台本地乳企在规模和实力上存在差距，如果主攻常温奶，显然无法与之抗衡。
在采访中，几位烟台乳企负责人表示，经过重新审核发证之后，无论是产量还是销售情况均比以前有了不小的增长。成绩可喜，但绝不会固步自封。在蒙牛、伊利这些外地乳企的强势竞争面前，若想稳定发展、壮大，同时继续为烟台市民的菜篮子提供更充足、更优质的乳制品，烟台乳企任重而道远。
