他的行动 把孵化机改装成豆芽机
他的口号 让毒豆芽再无立足之地
他宣称 不用任何添加剂 不用洗就能吃
（见习记者 高洋）"毒豆芽"被曝光，豆芽在市场上的"出镜率"越来越低，爱吃这口的市民只能自己在家研究发豆芽。
在这个当口，有位"要强"的菜商自制设备"孵"豆芽与添加剂叫板，声称自己的豆芽是绝对环保。
自称灵感缘于查处毒豆芽
今年45岁的车彦斌说起"孵"豆芽的最初灵感，用他的话来说，缘于全市查处"毒豆芽".
他家住沈北新区财落镇财落村，卖菜十几年了，最近他自主"研发"了生产豆芽的一套设备，还自称"所产豆芽不含任何添加剂，绝对环保".
"听说搞养殖挣钱，我就购置了一台孵化机，想孵点鸡鸭什么的。"车彦斌说，"当时出现了'毒豆芽'的事儿，市场上也没卖豆芽的了，我就决心生产出环保的豆芽，不能让毒豆芽为非作歹。"
车彦斌说干就干，"就地取材"把孵化机硬是改装成了"豆芽机",开始了"孵"豆芽的尝试。
他说："其实跟孵化是一个原理，豆芽最重要的也是温度和湿度。我的豆芽不用任何添加剂，完全通过控制空气和水来完成。"
对于市面上正规的豆芽机，车彦斌表示他会坚持使用自己的"发明","我的设备成本是2000元左右，买豆芽机的话，少说也得三四千元。"
"平均能长到8厘米左右"
昨日12时，记者跟随车彦斌进入他家的厨房，看到一台"豆芽机"正在工作。
打开机器两侧的门，记者看到共有四列二十个孵化用的蓝色箱套，里面是正在"孵"着的豆芽。
"这个是三天的，这个是五天的。这个是六天的，可以吃了。"车彦斌抓起一把豆芽向记者介绍，"平均能长到8厘米左右。"
车彦斌说，他生产的绿豆芽得六七天才能出箱，黄豆芽也得五六天，"完全自然生长。"他的绿豆芽卖3元/斤，黄豆芽2.5元/斤。车彦斌说："用添加剂的一斤豆能出十一二斤豆芽，我这种方式只能出六七斤。"
他介绍，相对于居民自己发的豆芽，他"孵"的豆芽由于批量生产所以产量更大，还因为生长环境适宜可以缩短生长周期，"不会像毒豆芽一天就烂，冬天能放五天，不用洗就能吃。"
"请相关部门来抽查，我不怕"
车彦斌有个不小的野心，就是要成为"豆芽大王",把自己的"环保豆芽"打入市场，让"毒豆芽"再无立足之地。
为了做"科研",他已经用了几百斤豆子。妻子王秀锦一度制止过他，甚至跟他打过架，但见他这么执著后来也加入了。"现在我们在一家市场内已设一个卖豆芽的摊位。"王秀锦说，"销售量不大，但已经有了回头客。"
他们的想法是，不光要让市民吃到放心的豆芽，也给自己开发一条财路，车彦斌说："我们的生产过程是完全绿色健康的，谁不服气的话可以来检测，也可以请相关部门来抽查，我不怕。"
对此，辽宁省营养学会常务副会长陆占惠表示，生产绿色豆芽最重要的就是子粒上等、温度湿度适宜，同时保证设备的干净清洁，车彦斌的方法原理是可行的。
市场期待"绿色"豆芽
4月18日，本报以《"毒豆芽"旺季日销2000斤》为题，报道了17日沈阳端掉"毒豆芽"窝点的新闻，关于查处毒豆芽的新闻由此拉开帷幕。到今天一个月过去了，在豆芽市场的"废墟"上，我们看到了民间自救的曙光。
毒豆芽害人，也伤害了市场。豆制品是俺们的传统食物，不生产、不消费不是长久之计，总不能让毒豆芽这一条臭鱼腥了一锅汤。
所以，在市场缓慢复苏的时候，豆芽生产经销商都纷纷歇业改行的当儿，俺们45岁的老车甘当行动派，敢于自己下力气、下血本迎难而上，这种真正精明的商人咱真得好好声援一下。
老车的"豆芽大王"之路才起步，他的豆芽也有待于有关部门的检验，但是应该看到，在检验他和他的豆芽的，还有充满期待的消费者，我们期待，市场上能尽快重现绿色豆芽的身影，期待，"老车"们能出现更多，要是想当"豆芽大王"那得争！
文/韩丽娜
（华商晨报）
