鸡爪子就泡在这样的水里。摄影记者马万冬
近日，付女士在甘井子区南关岭一条臭水沟附近发现一家肉食加工黑窝点，4月28日凌晨5时20分，她壮着胆子把照相机伸进加工窝棚，拍下了令人作呕的猪皮加工场景。记者来此调查发现，该黑窝点已经被房主赶走，"他们做害人的生意，不能留。 "记者在现场发现了泡在药水里的鸡爪子以及火碱、红曲米粉等添加剂。
读者揭黑 冒险拍下黑窝点加工场景
"南关岭有一家黑心猪皮加工厂，他们的锅就架在臭水沟上，太可恶了。 "近日，读者付女士报料说，这家肉食品加工点的外部环境极脏，"要是顾客来看看这里的加工环境，打死也不会吃他们做的东西。 ""他们半夜生产，凌晨去送货。"自称很胆大的付女士摸清了这个加工点的规律，决定给其曝光，4月28日凌晨5时20分，她绕到加工点南侧潜伏下来，然后靠近该加工点，将相机镜头塞进简易房的夹缝里，拍下了10多张加工猪皮的场景，"看着他们害人，我就想揭露出来，要是害怕我就不拍照了。 "
通过付女士拍摄的一组照片，记者看到，内部的加工环境可以用令人作呕来形容，红色和白色的塑料容器都脏得不堪入目；3个大水泥槽子里泡着鸡爪子，水面一片油渍；猪皮被剁成一条一条的，浸泡在形似墨汁的药水中。
外围调查 加工点周边环境非常糟糕
接到报料后，5月2日傍晚，本报记者前往暗访，在南关岭街道幸福居小区后面的一条臭水沟旁边见到了这家加工点。所谓的加工点就是四周用木板夹起来，顶部盖上石棉瓦，不挡风不遮雨。臭水沟里污水不断向外流出，而该加工点距离排污口仅有不足3米，更为糟糕的是，这里即将动迁，周围是各种生活垃圾和建筑垃圾，5米远处就是一个旱厕。
5月2日，记者在附近蹲守了1个多小时，里面始终静悄悄的。附近居民提醒记者，他们是半夜加工，凌晨送货，于是5日凌晨4时40分，记者再次来到这里，此时，院子大铁门被反锁，一条狗汪汪直叫，一直等到6点半，仍未见加工的迹象，也没有看到有人进出。
随后，记者爬上垃圾堆，透过木板夹缝看到，里面一片狼藉，塑料桶等加工工具也没有了，甚至连大锅都撬走了，记者初步怀疑该窝点已经迁走。
知情者说 他们干害人生意，被房主赶走了
随后，记者在附近小区居民楼展开调查，据知情者介绍，这个加工点在此有几个月了，一对操安徽口音的夫妇住在这里，男的姓宋，还有一个上幼儿园的孩子，他们做事鬼鬼祟祟的，把石棉瓦房四周夹起来，封闭得严严实实的，而且总是晚上加工。
曾经有人敲门想进去一探究竟，被这对夫妇拒绝了，"里面支着两口大锅，主要加工猪皮和鸡爪子等熟食。 "该人士还提到，他们在加工时要把猪皮、鸡爪子放到水泥槽里用药水浸泡，"浸泡的水都是浑水，肯定添加了什么化学物品，其中就有火碱。 "
据了解，4月28日，这对夫妇被房主赶走了，"现在报纸电视上都在讲，不法者往食品里添加各种添加剂，要是往猪皮里添加火碱，可是在做伤天害理的事啊，火碱放在手上都会烧手，要是吃进肚子里还了得，因此房主坚决要把他们赶走。"昨日，记者找到房主，他承认有上述情况，但没透露太多。
内部调查 发现火碱和红曲米粉
经允许，记者得以进入该加工点，里间的房子脏得连下脚的地方都没有，在外间，3个水槽里浸泡着4个鸡爪子，记者拨开一看，鸡爪子胀得丰满起来，比原来的个头要大一些，还散发着一股刺鼻的气味。
现场发现大约10斤火碱，火碱是片状固体，有些潮湿，盛放在一个双层的尼龙袋子里面，外包装上印有"片状氢氧化钠"字样，氢氧化钠含量达到96%,生产厂家是天津某化工厂。当记者要用手去拿火碱时，一位60多岁的老太太赶忙上前阻止，"别动，烧手！ "
此外，现场还有一包某品牌的红曲米粉添加剂，是一种色素，大约1公斤重。
经知情者证实，这对加工熟食的夫妇就是用上述两种化学物品浸泡鸡爪子和猪皮的，为的是将它们泡得丰满，因为通常肉制品的细胞内水分较少，用火碱浸泡后，细胞自动吸收大量水分，从而导致体积急剧膨胀。
新窝点追踪 没有确切信息，暂时没找到
知情者介绍，这对夫妇非常警惕，"他们就跟做贼似的，连房东都没有他们的电话。 "在现场，记者还见到了印有瓦房店字样的盛装鸡肉的塑料袋，知情者介绍，这对夫妇所用的猪皮、鸡腿都有人专供，"附近一个矮个的女子经常来送货，一送就是上百斤。 "随后，记者在附近寻找该女子，但是未能找到。
记者多方查询得知，这对夫妇将猪皮、鸡爪送往大连、旅顺、金州等地的熟食品销售商。另据知情者透露，他们已经搬往甘井子农村一个更为隐蔽的院子里继续加工，记者尝试寻找，但因为没有掌握确切消息，一时无法找到。
尽管记者的追踪暂无结果，但是附近市民却提供了很多线索，"他们都是外地口音，年龄30多岁，做熟食加工生意，开着红色夏利车，用的工具有橘红色的大盆和白色的筐子，希望市民发现后及时举报，别让他们再害人了。 "
大连市食品质量监督检验所工作人员介绍，火碱学名为氢氧化钠，是不允许用来直接泡制食品的，红曲米粉是一种添加剂，它的使用也有严格规范，加多了会危害人身健康，而一个小加工点根本不可能掌握操作规范。
此外，烧碱对蛋白质有溶解作用，有强烈刺激性和腐蚀性，皮肤直接接触可引起灼伤，误服可造成消化道灼伤，伤及内脏。
