中广网南京5月7日消息（记者杨守华 宿迁台张湫晗）许多人买回干货回家用水浸泡时，总感觉始终不如菜场里的摊点上卖的好，既透亮好看又有弹性。其实这些貌似好看的水发货，都是违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的结果。昨天上午，宿迁市宿城工商分局，就在辖区的菜市场里当场查获正在使用工业强碱浸泡干货的不法商贩。
记者跟随工商执法人员来到新南菜市场例行检查，在7区的一家"水发货"批发门市里，检查人员发现几桶浸在水中的鱿鱼疑似使用工业用碱进行浸泡，随即检查人员来到该门市的后面，发现了大量用于浸泡干货的非法添加剂，"这是什么，这不是工业用氢氧化钠，这么多，这不是才拆的口子吗。"
据了解，这种添加剂叫片碱也叫工业氢氧化钠，是国家明令禁止在食品中添加使用的。工业用的氢氧化钠是一种强腐蚀剂，食用后会对人的消化系统产生很强的腐蚀作用。宿迁市南菜市工商管理负责人郑思明介绍说："长期食用容易致癌。绝对不能作为水发货的添加剂。"
在另一家"水发货"批发门市，检查人员在屋内的冰柜里又发现了两大桶的问题水发货，"可以百分之百的肯定，是用工业碱发制的，因为他的透亮度比较高，弹性很足，证明他水分超出食用碱发制的外观特征。"
面对铁证如山的事实，该门市的经营户也承认在水发货中添加工业氢氧化钠的事实。
按照食品安全法相关规定，执法人员当即扣押这批水发货，并将处2000至50000元以下罚款，所有有毒食材也将全部销毁。目前此案正在进一步调查中。两经营户也因涉嫌销售、生产有毒有害食品罪，被宿迁市宿城公安分局依法刑拘。
要提醒广大老百姓的是，在选购水发货时，可通过眼看、鼻嗅、手摸来识别。手感滑腻的可能用工业氢氧化钠处理过；有刺激性气味的可能用甲醛泡过；颜色过于鲜亮的要慎买。
