路边三轮车上售卖的香喷喷的卤制猪头肉，竟然产自一个紧挨厕所，污水横流的黑作坊。近日，记者跟踪暗访大连路市场流动售卖猪头肉的摊贩并跟踪至作坊，与市北区质监局执法人员一起前往查处。记者在作坊内发现，该作坊制作猪头肉竟然使用猪大油和工业盐，目前该作坊已经停止生产。
报料
小巷内藏着猪头肉作坊
"宁波路这里有一个黑猪头肉作坊，把作出来的猪头肉和猪肝等下水拿出去卖。 "近日
,记者接到市民杨先生电话称，在宁波路某小巷内藏着一个黑作坊，作坊内三人每天下午都会骑着三轮车到附近的大连路农贸市场摆摊。 "这个窝点至少存在两年了，是两女一男在里面做猪头肉，中午作坊开工的时候气味熏得人都没法从这个巷子里走。 "杨先生透露，这个作坊一没有营业执照，二卫生不达标，绝对是个名副其实的"黑作坊".
上周四下午，记者在杨先生的带领下来到了这个藏身小巷的黑作坊，由于木门紧闭，记者看不到屋内的情况，但是屋外弥漫着一股刺鼻的肉质腥臭的味道。记者看到，这个作坊的门前有一条臭水沟，里面堆满了粉红色的肉末，腥臭的味道就是从这里散发出来的。在门前停放着三辆脏乎乎的三轮车，上面布满了黑色的油污，隔着木门记者能隐约听到屋内传来的铝器碰撞的声音。
现场
"美味"猪头肉吸引买者
下午4时左右，记者看到两名中年妇女和一名男子每人推着一辆三轮车，载着一个铝皮桶走出小巷，然后在路口处 "分道扬镳".记者跟踪其中一名中年妇女来到了大连路农贸市场，刚刚拿出砧板从铝桶内拿出猪头肉就有人围了上来。 "这猪头肉怎么卖的？猪肝怎么卖的？ "这名中年妇女告诉记者："都是十八一斤，刚刚作出来的。 "记者细数了一下，短短十五分钟内就有近20名市民在这个三轮车摊前购买猪头肉、猪肝、猪肠子等肉食，一名年轻母亲更是将刚刚切好的猪肝直接送入还在坐婴儿车的小男孩嘴中。
查处
里屋暗门发现黑作坊
昨日下午，记者联系市北区技术质量监督局执法人员一起来到这个黑作坊，正赶上其中一名中年妇女在锁门，执法人员出示证件后进入了这个作坊。 "你好，我们是市北区技术质量监督局的执法人员，接到举报说你这里非法加工猪头肉，你这里有营业执照及相关证件么？ "见到如此阵势，这名前几天还推车上街卖肉的中年妇女开始打起马虎眼："我不知道，我是房主的亲戚，她家没做猪头肉。 "
记者与执法人员一起在屋内转了一圈，仅在进门处发现了一个大冰柜和三个电子秤，但是并未发现厨房及加工作坊。经过仔细搜寻，记者在里屋发现了一个小门，推开门发现了几个铝桶正摆在地上，四袋调料包扔在一个脏盆里。记者打开其中一个铝桶，看到里面全是一些乌黑的汤冻，桶壁上还沾有黄白色的油迹。
揭秘
加工用上工业盐猪大油
就在此时，记者跟踪过的那名中年妇女回到了家中。 "这个作坊是你的么？""是的，现在早就不干了。"记者发现，院内堆放的铝桶离厕所不到一米的距离，厕所开着门散发出腥臭的味道与这股肉香混合在一起，更加让人恶心。 "你们就用这个作猪头肉？ "执法人员打开一个黑色塑料桶，在里面发现了一些土黄色的粘稠的油，"是的，这是猪大油。 "这些油有一股恶臭，里面还掺杂着一些红褐色的肉末。
在屋内的走廊里，一个编制袋子引起了记者的注意，记者发现袋子上印着"精制盐"三个蓝色字，但是还有一块蓝色油漆掩盖的区域，记者对着光发现，掩盖的两个字为"工业".原来这是一袋工业用盐。经执法人员现场勘查，该作坊没有营业执照，也不具备生产卤制品的条件，由于未发现生产现场，仅发现了生产工具及添加品，执法人员对其进行简单教育后，勒令其以后停止继续生产卤制品，随后离开了现场。
记者了解到，工业盐不仅缺碘，不适宜人食用，而且里面含有亚硝酸盐成分，人吃了以后会引起慢性中毒，如果摄入过量可导致死亡。（记者 张勃）
