餐饮界和银行就手续费的矛盾再次爆发。昨日，包括北京、河南、河北等地在内，27个省份的烹饪、餐饮、饭店协会联合致信中国人民银行，要求取消银行卡在餐饮、饭店行业刷卡时收取的2%的手续费，或者将手续费以其他形式返还给企业。央行新闻处相关人士昨日称，目前对此尚不知情。
餐饮界称多次沟通无果
昨日，本次联合致信的牵头单位河南省烹饪协会秘书长张海林表示，餐饮界就高额手续费的问题已不止一次和央行沟通，但至今仍无任何结果。
据其介绍，今年1月6日，河南、河北、山西等13个省市的烹饪、餐饮、饭店协会曾致信央行，建议中国银联和各发卡行终止或减少对餐饮、饭店行业刷卡收取的高额手续费。此次联名省份增加到27个，福建、黑龙江、贵州、宁夏4省份因故未参与。
"1月份的函发出后，在全国餐饮与饭店行业及各有关方面引起了较大的反响。中国商业联合会为此专门组织召开了座谈会，中国人民银行派员参加了会议；中国银联也指派相关人员与上述协会进行了沟通。"张海林说，"但是我们至今都没得到央行的正式回复，也没有看到该行纠正这项'不合理收费'的相关文件，所以我们这次再次联合致函给央行。"
公开信称餐饮成本上涨
这封致央行的公开信称，餐饮与饭店行业并不是高利润行业，尤其是餐饮业有史以来就是微利企业。而近年来随着原材料价格、人力成本、能源价格及房租的上涨，餐饮企业的盈利能力更是持续下降。
而逐年增加的刷卡消费加大了餐饮饭店行业的困扰，公开信称，最近几年餐饮刷卡消费以10%以上的速度递增，手续费成本猛增，"据调查，北京一家年营业收入近6亿元的餐饮企业，每年的刷卡手续费近700万元，占其利润总额的15%左右。"
公开信认为，央行制定的刷卡收费标准不仅明显有失公允，其费率也未进行过认真的调研、听证和得到物价主管部门的批准，收费标准缺乏让人信服的依据，实际上是行政干涉和行业垄断的产物。
手续费矛盾越来越激化
"再次吁请贵行能够听取意见、直面此事，采取积极措施，尽快取消餐饮、饭店行业银行卡2%的刷卡手续费，或以其他形式将此手续费返还给餐饮、饭店企业。"该公开信呼吁。
对此，昨日中国烹饪协会秘书长冯恩援表示，餐馆刷卡手续费的矛盾越来越激化，温州、四川等不少地方都曾因这个问题发生过餐馆集体罢刷卡的情况，消费者来就餐结账的方式只能是现金，最后的结果也只是银行和餐馆私下里解决这个事情--银行降点，但根本问题并未解决。
昨日，央行新闻处相关人士接受本报记者采访时称，目前对餐饮界联合致函一事尚不知情。
■ 声音 银行：手续费低于国外
银行人士表示，目前就国际上银行卡业务受理手续费水平而言，国内现行的商户扣率整体水平在全球还是较低的。该人士表示，国外餐饮业的手续费平均也是约为2%,有些高端企业甚至达到了3%-4%.
专家：央行应调研餐饮业
中央财经大学教授郭田勇表示，餐饮业、酒店之所以执行较高费率，可能当年央行制定标准时行业整体盈利水平较高。不过金融危机后，全球性的通货膨胀导致物价上涨较快，餐饮行业的盈利空间或许真的发生了变化，央行可以对餐饮行业进行调研，再考虑是否调整标准。（李静 苏曼丽）
