瘦肉精、地沟油、乳制品、食品添加剂、酒类和保健食品都列入今年的专项整治行动
仅今年前三个月，国内就相继暴露出皮革奶、双汇瘦肉精猪肉、一滴香等食品安全问题。现阶段，我国的食品安全形势不容乐观。
在昨天的全市食品安全工作推进会上，《扬州市2011年食品安全工作要点》正式下发。今年，我市为进一步做好食品安全工作，规范食品生产经营秩序，将开展六大专项整治行动。被列入专项整治行列的内容均是市民所关心的问题，分别包括瘦肉精、地沟油、乳制品、食品添加剂、酒类和保健食品。
【亮点1】
从源头上杜绝"瘦肉精"
【背景】3月15日，中央电视台曝光了河南孟州、温县等地一些养猪场，采用违禁动物药品"瘦肉精"喂养生猪，这些生猪最终流向了南京等地的市场，双汇公司也采购了这样的生猪作为原材料。
【整治行动】今年，我市将严厉打击违法生产、销售和使用"瘦肉精"的违法行为。继续推进"放心肉"服务体系建设，建立健全"瘦肉精"监管长效机制。
全程强化"瘦肉精"源头管理，在生猪养殖、收购贩运、屠宰和肉品加工、肉品消费、肉品进出口等环节，一律加强监管，坚决杜绝"瘦肉精"进入食品产业链。此外，对可作为"瘦肉精"原料的人用药品，也要加强对其流通环节的监管，防止其流入饲料生产企业和畜禽饲养环节。
我市还将严禁私屠滥宰和宰售病死病害畜禽，打击加工、出售注水肉、未经检疫检验合格肉及其制品的行为。
【亮点2】
严打产售"地沟油"行为
【背景】去年3月，兼任全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院的食品专家何东平向媒体透露，据他估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万-300万吨。
【整治行动】今年，我市将制定出台《扬州市餐厨废弃物管理办法》，并认真组织开展试点工作。各相关职能部门要严厉打击非法生产销售劣质食用油和从非法渠道收购食用油的行为，并完善餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的政策措施。
对食用油生产经营主体的资格还要进行严格规范，加强对食用油中危害人体健康物质的监测，开展与食用油有关的食品安全风险管理。
【亮点3】
加强监管食品添加剂
【背景】三聚氰胺、面粉增白剂、瘦肉精……近年来，越来越多的食品添加剂"出事",引发了一系列的食品安全问题。同时，由于食品添加剂的无处不在，添加剂也越来越受到关注。
【整治行动】各职能部门要加强食品中食品添加剂、非食用物质的抽检和监测，不仅严禁违法添加非食用物质，对于生产加工食品中超限量标准、超使用范围滥用食品添加剂的行为，也要严格禁止。
严格食品添加剂生产许可管理，打击违法违规生产经营食品添加剂的行为。严格实行三聚氰胺销售实名登记制度，禁止向食品和饲料企业销售三聚氰胺。
加强食品添加剂标签标识管理，严禁虚假标识标注。指导餐饮服务单位落实食品添加剂采购索证索票制度。
【其他行动】
保健食品将加大检测
加大对保健食品中可能被违法添加药物的检测力度，整治制售假劣保健食品、夸大宣传保健食品功能、普通食品声称具有特定保健功能等行为。
标准化建设生鲜乳收购站
大力推进生鲜乳收购站标准化建设，落实乳制品生产企业原料检验、出厂批批检验制度，监督生产经营者严格执行乳制品生产经营记录和进货查验制度。另外，要按照省政府办公厅《关于进一步清查清缴问题乳粉确保乳品质量安全的通知》要求，对问题乳粉保持高压态势，确保不藏匿、不使用问题乳粉。
重点整治假冒伪劣酒类
加大整治制售假冒伪劣白酒和葡萄酒类的力度，重点整治非法勾兑和生产假冒他人注册商标酒类的行为，全面清理不符合经营资质的白酒和葡萄酒类销售单位。
