记者从(江苏)省质监局得知，根据我(江苏)省发布的《餐饮计量规范》，商家必须在菜单上标示清楚冷热菜主料含量。如果您外出就餐中发现有餐馆不执行该《规范》，可拨打12365进行投诉举报。
可不要以为家门口的小馆子、烧烤摊也得执行这个规定，《餐饮计量规范》适用于同一地址经营总面积不少于100平方米的餐饮场所、饮食品外卖部的餐饮计量。省质监局工作人员介绍说，餐饮经营者应当自觉遵守计量法律、法规，不仅要保证所经营的菜点、酒类、饮料和其他商品计量准确。还要保证计量器具合格，而且还应当明确计量职能部门或计量人员，规范计量行为。
根据《餐饮计量规范》，菜单上除了标明菜点、饮料或食品名称外，还应当标明主要原料的净含量。标注大、中、小例(份)的，也应当同时标注净含量。净含量该如何标注呢？热菜应标明主要生料的净含量；冷菜应标明主要熟料或直接食用的主料的净含量；酒类、饮料应标明每份的净含量。比如说一份宫保鸡丁，菜单上应标明里面究竟用了多少克鸡丁。
