对 话――访中国糖业酒类集团公司总经济师、全国糖酒会办公室主任 何继红
□本报记者 周伟
如果说糖酒会是一坛老酒，那么，何继红就是一位造诣颇深的酿酒师。3月21日下午，在成都世纪城新国际会展中心，何继红接受本报记者专访，畅谈“酿酒”心得。
成功的秘诀是创新
记者：今年是糖酒会第82次举行，糖酒会何以长盛不衰？
何继红：首先，糖酒会有看点、规模大、人气高，能带动全国上千家食品企业参展，在行业内具有无与伦比的影响力和号召力；其次，内容丰富，每年糖酒会都包含有很多主题活动，每个企业都能在糖酒会上找到自己想了解或者感兴趣的内容，这为企业搭建了一个方便快捷的沟通交易平台；再者，创新是糖酒会永葆生机的灵魂。每年糖酒会无论从外观设计、场馆规划、内容安排、活动组织等方面都注入了新的元素，这使得每年的展会都能给人耳目一新的感觉。
记者：糖酒会在哪些方面拉动了地方经济发展？
何继红：糖酒会对举办地相关产业的拉动作用是巨大的，能直接带动举办地餐饮、住宿、旅游等方面的消费。据成都市统计局数据显示，2009年春季糖酒会，仅10天时间，便为成都带来了14.6亿元的收益。而这只是最直观的数字效应，从长期看，还可促进地方食品工业发展，成都有很多企业就是通过糖酒会牵线搭桥最后才落户下来的。
搭建国际酒品展销平台
记者：今年糖酒会在哪些方面进行了创新？
何继红：这次糖酒会，我们最大的创新就是规划和布局上的创新，所谓规划的创新，就是在总体规划中，从提升国际化标准的角度增加了国际馆的面积。另外，还从产品分类细化上做了很多工作，包括设立酒品专区、包装专区、饮料专区等，这些都是为了适应新型消费的需求。
记者：我在现场看到有不少国际客商和国际品牌，是不是国际化已成为糖酒会发展新趋势？
何继红：是的，糖酒会已经跨越地域限制，成为国内、国际食品行业的一次盛会。每届参会的国外品牌数量都在增加，比如说红酒，去年开始设置红酒专馆，今年又在去年的基础上增加了70%的展览面积。下一届，将增加国际专馆的展览面积。
记者：葡萄酒等国外酒类品牌的大规模进入，是否会冲击国内白酒市场？
何继红：不会。中西方文化的差异反映在酒文化上，是一种交融，相得益彰，最终促成世界酒文化的繁荣，结果是双赢。
助推四川食品业发展
记者：糖酒会为何多次选择在成都举行？
何继红：成都是美食之都，食品工业发达，拥有雄厚的食品工业产业基础以及与糖酒会相配套的良好设施，如餐饮、酒店、会展等，为糖酒会的举办提供了非常好的软、硬件。同时，省、市政府高度重视，多次把展览的硬件设施进行完善甚至新建。到目前为止，成都是举办过全国糖酒会的城市中，硬件设施最好、设备也最完善的城市。糖酒会实行的是申办制，将来在选择申办地时还会重点考虑成都。
记者：目前，我省提出了建设“全国重要的食品加工基地”、“打造中国白酒金三角”、“建设川酒千亿产业”等战略，对此，您有何评价？
何继红：四川食品工业拥有良好的产业基础，川酒产销量稳居全国第一，食品工业总量居全国前列，在此基础上，四川省委、省政府提出了建设“全国重要的食品加工基地”、打造“中国白酒金三角”、建设“川酒千亿产业”等一系列战略，有利于促进四川食品工业跨越发展，我们也希望通过在川举办糖酒会拉动四川食品工业发展，使这些战略目标早日实现。
