麦当劳麦乐鸡中含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”的消息，引起社会广泛关注，昨天上午，国家食品药品监督管理局（以下简称“国家药监局”）就此召开专家论证会，并称正在组织对该产品进行检测。
与会的中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援介绍，与会专家认为，根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）和2007年8月7日卫生部第15号公告，“聚二甲基硅氧烷”可以在食用油脂和肉制品工艺中使用。其中，在食用油脂中的最大使用量为10mg/公斤，在肉制品工艺中的最大使用量为0.2g/公斤。“特丁基对苯二酚”可以在脂肪、油和乳化脂肪制品及油炸食品中使用，最大使用量为0.2g/公斤。
冯恩援表示，“聚二甲基硅氧烷”是一种化学消泡剂，常用于玩具泥胶和化妆品，也可用在肉制品工艺中。据介绍，目前，国家药监局正会同有关部门选择有效方法，组织对麦当劳麦乐鸡进行检测，检测结果将适时公布。
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