如果在海味店看到有廉价的鲍鱼干出售,请先三思。这很有可能是拿螺肉冒充的山寨品。近日,香港消委会表示,海关早前突击搜查31间海味零售店,检获超过100斤假冒干鲍鱼片。而同时,在珠海也爆出“以螺代鲍”的现象。
香港多家海味店以螺代鲍
香港消委会表示,发现有不良海味店以螺片干假冒鲍鱼片出售。
据人民网报道,香港海关早前突击搜查31间海味零售店,检获超过100斤假冒干鲍鱼片。检获的假冒干鲍鱼片,分别声称为“澳洲鲍鱼片”、“日本鲍鱼片”、“美洲鲍鱼片”及“南非鲍鱼片”,最后证实全是螺肉而非鲍鱼。个别海味店也存在“以两代斤”的不良销售问题。
据报道称,共有26间商铺因违反《商品说明条例》被起诉及定罪,最高罚款为10万元,另有一名店东被判监禁4个月缓刑一年,及罚款1.5万元。香港海味杂货商会表示,鲍鱼属贵价海味,不会切片出售,呼吁消费者购买海味时,要到信誉良好的商店购买。
香港海关方面表示,这批假鲍鱼片销价为每斤港币100多元至500、600元,但若是真鲍鱼片,销价动辄数千元至万元,而且真鲍鱼一般不会切片出售。
珠海出现廉价山寨鲍鱼干
市场上动辄上千的鲍鱼干,日前在珠海的海味批发市场内,有八成左右的档口可找到每斤售价仅为百元的鲍鱼干,而且有些还是身价不菲的“两头鲍”、“四头鲍”,据称泡发后,每两个就有一斤重。档主解释这种平价“鲍鱼”叫“智利鲍”,价格之所以便宜是因为产地不同。
据行家介绍,目前市面上正宗的鲍鱼干,不要说两头鲍,连六头甚至八头的,每斤也至少上千元,而百元左右所谓的“两头鲍鱼干”,实际上是一种产自墨西哥湾的螺肉,切掉内脏后的螺头晒干后的山寨产品,“在外形上只有部分形似,批发价也只有几十元一斤,与鲍鱼的价格相差甚远。”据了解,这种鲍鱼有一个名称叫做“鲍鱼螺”,因此有不良商家就在别名上做文章,把螺肉当做鲍鱼来获取暴利。
广州市场无假冒品
记者上周末在广州一德路和清平市场等几个海味批发比较集中的市场走访,并未发现有打着鲍鱼名头出售的螺肉。
清平市场一位经营药材海味的档主周先生向记者介绍,螺肉不仅被假冒成鲍鱼,还有一些被假扮成瑶柱出售。螺肉的成本价仅为几十元一斤,而摇身一变成为高档海味后,价格能翻上好几个跟头。不过广州市面上近年来没有听说过用螺肉假冒鲍鱼的情况发生。据他分析,广州目前市面比较规范的原因主要有两个,一个是广州主要走批发,内行人都看得出来；另外老广平时买鲍鱼的也比较多,普通的新鲜大连鲍也就十块钱一个,没必要作假。“外地旅游景点以螺代鲍的情况倒是经常听说。”
据介绍,区别真假鲍鱼干,主要可以通过四个方面。一是价格,一只拳头大的鲍鱼,贵的价值数千元,便宜的也要花几百元才能买到,百元一斤的鲍鱼干没有可能。二是形状,鲍鱼通常都是整只吃,一般不会切片出售,有刀切痕迹的谨慎购买；此外,鲍鱼是凸脐,螺肉则是凹脐。三是鲍鱼边上有斑纹和镶纹边,而螺肉则没有。此外通过色泽也能辨认,鲍鱼干为土黄色,它的边类似于红木家具颜色,螺肉的颜色则比较显白。（记者吴旦颖）
