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吃南瓜不降血糖反使血糖易升高

2008-09-25 中国食品网 中食网 456 0

  “南瓜不能降低血糖,人参、苦瓜、黄连素才是降糖佳品!”相关专家日前公布了这一最新研究结果。

  健康时报曾在2004年率先报道了南瓜并不能降糖的消息,此次专家最新研究发现:给糖尿病患者未服药和空腹情况下进食南瓜200克,结果发现并不能使血糖降低,反而使血糖升高。到目前为止,也没有从南瓜中分离出有抗糖尿病作用的成分。

  研究人员发现,人参中人参皂苷Re是降低血糖的主要成分,它能增强胰岛素作用,起到“类胰岛素”的作用。对于人参和西洋参而言,两者的药理活性方面有比较多的相似,西洋参在药性上偏寒,不会导致“上火”、血压升高等问题。

  专家认为,有血压偏高、肾功能不全或者有浮肿、感冒发热时等症状的患者不宜服用人参。另外,白参和糖参都不适合糖尿病人服用。用人参来治疗糖尿病时,在专业医师指导下,根据个人不同病情选择最佳的治疗方法。研究还发现,苦瓜、黄连素也具有明显的降糖作用。链接:

  2004年5月13日, 《健康时报》以《南瓜降糖蒙人十几年》为题,在全国媒体中率先对“吃南瓜可以降血糖、防治糖尿病”之类的报道或说法进行了查询和质疑,结果发现,所谓南瓜降糖的足够科学依据一直没有发现,相反倒是许多专家对此说法提出了质疑。不论是作为蔬菜,还是和水果比起来,南瓜的血糖生成指数都很高,属于高血糖食物。在《中国食物成分表》附录1中,列出了7种蔬菜血糖生成指数:甜菜64.0;胡萝卜71.0;南瓜75.0;麝香瓜6.0;山药51.0;雪魔芋17.0;芋头47.7。其中只有南瓜的血糖生成指数达到了高GI食物的标准,为75。查阅《中国食物成分表》一书中列举的各种食物血糖生成指数,我们发现,南瓜的血糖生成指数是75,要比苹果高39、比葡萄高32、比菠萝高9、比香蕉高25、比西瓜高5。

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