儿童普遍缺乏微量营养元素
近日，家住北京朝阳区的王女士8岁的儿子经常出现眼球干燥、夜里看不清东西的症状，经过医院的全面检查，原来是由于孩子缺乏维生素A，导致他患上了夜盲症。
北京儿童医院的李医师向记者透露，近年来，虽然我国儿童的健康与营养较之多年前已有了很大的改善，但儿童医院每天还是会收治很多因营养缺乏，特别是微量营养元素缺乏而导致身体疾病或是生长发育缓慢的儿童。
记者同时从卫生部最新营养调查中了解到，我国儿童普遍缺乏微量营养素，其中3-12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%，维生素A摄入量仅为379ug，约相当于儿童推荐摄入量的54%；钙摄入量仅为317mg，约相当于儿童推荐摄入量的35%；锌摄入量仅为9.5mg，约相当于儿童推荐摄入量的73%；我国6-17岁儿童少年缺铁性贫血患病率为14%。
李医师向记者解释道，人体所需的微量营养素对儿童的生长发育起着极为重要的作用。如维生素A有助于维持暗视力，可预防夜盲症；钙有助于儿童骨骼和牙齿的发育；锌有助于增强人体的免疫能力和智力发育；铁是血红细胞形成的必需元素，可预防贫血。
全面营养是关键
李医师同时指出，虽然现在家长已经了解到微量元素的重要性，并且在平时的生活中为孩子补充微量元素，但是他们对于该补充哪些微量元素？每种微量元素的作用是什么？仍是处于一知半解的程度。李医师举例道，在儿童医院经常可以遇到很多家长知道维生素A、钙、锌、铁对孩子成长很重要，却不知道其他的营养微量元素如维生素D、维生素B1、B2、B6、烟酸、叶酸等对儿童的身体、神经系统、大脑发育、新陈代谢及营养吸收起着重要的作用。就像木桶盛水的短板理论，只注重某几种微量元素的补充，并不能满足孩子成长发育所需要的充足、均衡的营养需求，家长应该为孩子提供充足而全面均衡的微量营养元素。
而家长在面对如何为孩子补充微量营养元素，每天补充多少微量元素时，同样存在误区。如本文开头提到的王女士，就曾向医生表示，自己变着花样的为儿子制作一日三餐，每天都为儿子提供丰富的蔬菜、水果、肉、牛奶、果汁等等，有时还去药店为儿子买一些维生素类的药品，可即使这样儿子还是会因为微量元素缺乏导致生病，这让她百思不得其解。
合理早餐成解决之道
记者通过采访一名儿童营养专家获知，虽然合理和健康的饮食是解决儿童微量营养元素缺乏的重要方法。但是，膳食营养素参考摄入量，儿童每天需要相当于7杯牛奶(1杯牛奶的容量 = 125 毫升)的钙含量；400克火腿肠的锌含量；6个鸡蛋(一个鸡蛋 = 50 克)的维生素A含量；而在人们平常吃的蔬菜、水果、肉类、饮料中维生素D的含量则极少。专家同时向记者指出，早餐是孩子摄入各种微量营养元素的最佳时段，是为孩子全天的学习、运动打气的重要时间。但是数据显示，油条+春卷+粥或者汉堡+火腿+果汁这两种搭配的早餐营养不够全面，这也是为什么家长为孩子准备了丰盛的饮食，却仍然有孩子因为微量营养元素缺乏而生病的一大原因。另一方面，家长繁忙的工作往往导致他们没有时间为孩子准备富含丰富营养的早餐，孩子的微量元素营养摄入不足在早餐时就已经发生了。那么，为儿童提供充足而全面的微量营养元素，会是一个不可能完成的任务吗？
记者通过对食品市场的调查欣喜地发现，现在越来越多的食品企业，已经开始研发和生产添加微量营养元素的食品。例如近期上市的一种优冠饼干含有钙、铁、锌、维生素A、维生素D、维生素B1、烟酸等十种与儿童成长发育关系密切的“金十佳”微量营养元素，食用便捷，适合与水果、牛奶等搭配组成全面营养早餐，符合中国人以饼干作早餐的习惯，有助于家长在繁忙的工作中为孩子准备营养丰富的早餐。业内专家指出，食品企业生产含有全面、充足的微量营养的食品，为我国儿童普遍存在的微量营养缺乏问题提供了一条解决之道。
儿童营养专家强调道，儿童缺乏微量营养元素，在个人看来危害的是自身的健康，但在国家和民族看来，则威胁着整个国家民族的未来发展。身心健康的接班人，是一个国家繁荣、民族强盛、发展的基础与保障。所以，中国儿童科学补充微量营养素，刻不容缓。
