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福建省明溪县质监局紧紧围绕当地特色支柱产业———肉脯干产业，加大服务力度，及时为企业换证提供帮助，帮扶企业做大做强。在对食品行业进行充分调研的基础上，探索建立标准食品工业园区，引导企业入驻，促进大小企业之间互相帮扶，在生产过程中实施规范化管理，并引导肉脯干产业走“产、学、研”相结合的道路。
□ 张诚博 陈雪梅
近年来，福建省明溪县质监局抓住地方特色，积极发展支柱产业，加大服务力度，引导企业做大做强，把发展肉脯干产业作为促进地方特色产业发展、培育新经济增长点的重要内容来抓，引导企业由小作坊分散经营走向食品工业园区规范生产，取得了切实成效。
肉脯干是闽西八大干之一，也是明溪县特色支柱产业。今年是明溪肉脯干企业食品生产许可证换证的高峰期，而该类企业大多生产厂房小、生产条件简陋，将面临换证困难的难关。一旦这些肉脯干企业换证时现场审核通不过，就意味着该类企业生产将无法上规模、上档次。明溪县质监局急企业之所急，早在今年年初就提前介入，及时为企业换证提供帮助，指导企业如何提交申请书等材料。
在对食品行业进行充分调研的基础上，该局提请县政府在用地上予以支持，探索建立标准食品工业园区。同时，加大宣传力度，引导企业紧紧抓住这一新的发展契机，在保持正常生产经营的同时，新、扩建厂房，促进企业积极入驻管理规范的工业园区，在生产过程中实施规范化管理。此外，该局还引导肉脯干产业走“产、学、研”相结合的道路。该局与福建农林大学等高校科研部门开展合作，通过科技攻关，提高工艺水平，提升产品品质。树立以品牌占领市场的理念，帮助企业争创省名牌，逐步扩大明溪肉脯干在全国各地的影响力和知名度。积极推进明溪肉脯干实施地理标志保护工作，进一步推广明溪肉脯干地理标志的使用，充分发挥品牌的作用，推动明溪肉脯干的产业化、现代化发展。
明溪质监局工作人员在走访巡查肉脯干企业时了解到，各个肉脯干生产企业进入市场起点不同，公司实力和资金雄厚程度参差不齐，企业生产及扩大再生产成本不同。龙头企业盛隆食品有限公司、荣兴肉脯干厂、礼仪肉脯干厂、三老食品有限公司等企业已在明溪生态工业园区购买土地，准备在园区落户，标准厂房正在建设。而有些小企业虽有进驻食品工业园区的意愿，却苦于资金有限，无法实施搬迁计划。针对这种局面，该局工作人员一方面继续和有关部门协调企业用地事宜，另一方面立即召集企业进行座谈，促进企业之间互相帮扶。经过协商，盛隆食品有限公司愿意利用手中闲置土地新建厂房，租赁给小企业，目前已有两家企业和该公司签订了合作协议。该局切实抓住企业需求，不遗余力地协调县园区办等部门，希望能为这些小企业在办理相关用地手续时提供更多一些优惠条件，提请县政府在用地上予以支持，探索建立标准食品工业园区。如今，一个崭新的明溪肉脯干生态工业园区逐渐形成。
几年来，在明溪质监局的帮扶下，该县不少肉脯干企业获得了食品生产许可证，开始运用科学高效的方法来管理生产过程，建立并完善了原材料、添加剂、产品销售等台账制度。三老食品有限公司负责人赖七生在座谈时说：“在质监部门的有效帮扶下，现在我们又得以集体进驻食品工业园区，这既改善了企业的硬件设施，又便于质监部门日常监管，这一举措真可谓是一举两得。”
