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燕麦富含水溶性纤维可降低坏胆固醇吸收率

2008-05-29 中国食品网 中食网 284 0

  夏季是一个令大腹便便者倍感尴尬的季节,清凉的着装让人无法掩盖过多的脂肪,骄阳似火让高血脂人群愈加难熬。好在春夏之交,是一个降脂塑身的好季节,这个阶段,人体新陈代谢旺盛,如果科学调节饮食,合理补充营养,就能为降脂塑身打下良好基础。

  专家指出,控制食物中胆固醇的含量,就可起到良好的降血脂作用。国际公认的降脂食品,并非凤毛麟角,有许多是我们日常生活中常见的食品。它们不但可帮助身体降低吸收坏胆固醇,从而令体内的脂肪减少,亦可预防种种因血脂过高而引起的疾病。这些食物包括:

  坚果。杏仁、核桃、腰果等都含有丰富的不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇,还能维持动脉血管的健康和弹性。每天吃13克坚果的人,患冠心病的风险比不到1克的人少四成。但要注意的是,坚果的热量偏高,一周吃两次、每次吃8克就足够。

  玉米。玉米含丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,均具有降低胆固醇的作用。

  燕麦。燕麦含丰富的水溶性纤维,可以阻止肠道吸收过多的胆固醇,改变血液中脂肪酸的浓度,降低坏胆固醇和三酸甘油酯。每日摄取水溶性纤维5-10克,可以令坏胆固醇的吸收率大大减低。

  黄豆。黄豆的饱和脂肪量低,不含胆固醇,却有丰富的蛋白质,最适合用来取代动物蛋白,可降低血液中的总胆固醇、坏胆固醇、三酸甘油酯。

  红豆(赤小豆)。含亚油酸、皂甙、豆固醇等,可有效降低血清胆固醇。所含纤维素还可使糖分的吸收减少,既能减轻空腹的饥饿感,又可消脂减肥。

  另外,绿色蔬菜、深海产品以及谷物也具有降脂功能。

  以上食品选其一而食之并不难,搭配食用则稍显繁琐。提倡粗粮细吃,又追求便捷、均衡饮食的现代都市人群可以发现,现在的市面上正逐渐流行一些天然粗粮食品,如采用多种天然谷物,科学复配而成的谷粒谷力浓浆产品等。这一类以绿色五谷杂粮为基础的浓浆饮料,口味丰富、营养全面,食用便捷,比较适合高脂人群改善、平衡饮食结构的需求。

  早晨是一天中肠胃吸收功能最好的时候。因此,早餐选择清淡健康、美味便捷的“绿色”杂粮浆食,无疑是在这个季节里,让自己降脂塑身的至佳选择。

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