六部委联合叫停 “无抗奶”宣传，在业界引起了不小的波澜。中国奶业协会常务理事王丁棉昨日在接受《每日经济新闻》采访时表示，建议有关部门尽快出台禁止企业收购含抗生素残留奶源的强制性规定，将乳品中不能含有抗生素残留写入国家标准。
建议将“无抗”写入国标
“可以肯定的是，目前国内市场上的乳制品的确存在 ‘有抗’和‘无抗’。”王丁棉介绍，
目前全国约有1400万头牛，其中乳牛800万头~850万头，发病率10%，一年平均发病2次，注射抗生素后4天内的产奶中会含有抗生素残留。按每头牛一天产奶15公斤计算，每年全国约有8000万公斤原奶中还有抗生素残留，其中有部分原奶被工厂收购后流通到市场。
王丁棉指出，相当一部分企业的牛奶里是含有抗生素的，长期食用含抗生素的牛奶会导致人体产生耐药性。如果婴幼儿奶粉含抗生素，抗生素中的氯和牛奶中的钠会进行化学反应，有可能会导致儿童患肾结石。“给牛奶中抗生素含量设置最低限值是不可取的，牛奶中不应该有抗生素。”王丁棉强调。王丁棉建议，有关部门应尽快出台禁止企业收购含抗生素残留奶源的强制性规定，将乳品中不能含有抗生素残留写入国家标准。
概念奶迷雾重重
近年来，市场上层出不穷的上概念奶备受市场青睐，从蒙牛的特仑苏，到光明的优+，这些产品一般定位比较高端，不少消费者将其作为礼品馈赠亲友。与普通牛奶相比，概念奶的毛利率高，成为公司业绩快速增长的重要因素。部分企业的高端液态奶占液态奶销量的比例达到了10%以上，全年高端液态奶的销售收入达数十亿元。
但与此同时，五花八门的概念奶也让消费者陷入了“乱花渐欲迷人眼”的困惑。一知名奶企内部研发人员透露，概念奶中所添加的营养元素不一定对人体有益，多半是企业的一种营销策略甚至商业炒作。“牛奶本身就是一种营养价值很高的食品，没有必要再添加其他元素，牛奶品质的好坏关键在于奶源。”
