专家采用丹麦PBI 公司的Dansersor包装内气体检测仪器，对11罐奶粉的内部气体进行了检测。 信息时报记者 李星慧 摄
《信息时报》近日对六大奶粉品牌抽样进行"保鲜气"独家检测发现
专家称将在保质期内氧化变质，呼吁对气调包装方式制定国标
□信息时报记者 李星慧 见习记者 黄芳芳
奶粉买六罐送玩具车，买12罐再加送一罐……这样的促销，在婴幼儿配方奶粉大战中比比皆是。而这种促销手法也十分迎合消费者的心理，部分年轻父母喜欢给宝宝"囤货",一次扛一两箱奶粉回家，高枕无忧吃上个大半年。但是，食品专家指出，这种消费方式很不科学，奶粉罐或袋子的密封程度以及"保鲜气"的含量，将可能造成奶粉保鲜的各种隐患。为此，本报购买了市面上主要销售的六大奶粉品牌共11罐奶粉，进行了一场对"保鲜气"的独家检测行动。
检测
多数奶粉含低于5%的氧气
2月28日下午，本报记者与广东农工商职业技术学院食品包装的教师、工程师李明（化名）、食品包装界资深专家工程师张刚（化名）来到位于石牌一著名大学的国家级重点实验室内，对记者采购自各大商场的惠氏、美赞臣、伊利、澳优、明治、贝因美6个品牌11罐奶粉进行了现场检测。
该检测由张刚操作，采用了丹麦PBI 公司的Dansersor包装内气体检测仪器。该仪器可以精确测定出奶粉罐中的氮气、氧气、二氧化碳等气体的含量。
张刚将一块黑色软胶垫贴在奶粉罐上的铝膜上，然后将一根细细的针穿透胶垫，再扎进铝膜内，仪器上迅速就显示出奶粉罐内各种气体的含量。
澳优存在氧气渗透现象
检测结果显示，绝大多数的奶粉，都含有低于5%的氧气，而澳优幼优幼儿配方奶粉第四阶段，含氧量高达9.32%,该罐奶粉生产日期是2011年12月26日，到今天是两个月多两天。
张刚分析，该罐奶粉出厂仅仅2个多月，就已多渗透了4%的氧。以此类推，10个月后，该奶粉罐内的保护气就会全部变成空气，届时，奶粉的营养会氧化流失。根据罐装的标示，该奶粉的生产批次是00100113050018223651.
有品牌添加二氧化碳
当美赞臣奶粉和明治奶粉的测试数据出现时，现场的专家们表示赞许，张刚介绍，这两个品牌氧含量控制较好的同时，还加入了30%多的二氧化碳。在罐装奶粉中添入二氧化碳，能起到多层保鲜的效果，因为二氧化碳的属性是能够很好地抑制嗜氧菌的繁殖，给奶粉保鲜上了双保险。但该工艺复杂，会给厂家带来更高的生产成本。
问题
气调包装国家标准缺失
虽然检测结果显示，澳优爱优婴儿配方奶粉和澳优幼优幼儿配方奶粉中也灌有7%左右二氧化碳，但张刚说，这么少量的二氧化碳根本起不了多大的保鲜作用，若要灌，就该达到30%的企业标准。
张刚表示，澳优虽然知道要灌二氧化碳，但是它却不知道灌装该气体的量，此事正好说明了，在中国，关于气调包装方式的标准还处于空白阶段。国家急需制定相关的包装标准，工商部门依据该标准才能更好地规范奶粉生产厂家和奶粉市场，维护消费者的合法权益。
而在国外，早在30年前就已有奶粉包装方式的标准，外国的厂家都是严格按照该标准操作的，比如进口奶粉美赞臣和明治，它们的氧气就是控制在5%以内，灌二氧化碳的量都是在30%左右。虽然美赞臣来自美国，明治来自日本，但是它们的数据都是控制在一个标准。
乳业资深专家王丁棉表示，目前在我国还没有气调包装的相关标准，而在国外则已经比较成熟，本着对消费者权益的维护，国家应该制定相关规定。以此次检测的澳优为例，如果此罐奶粉被消费者买回去后不是马上吃，而是再晚7、8个月，里面的奶粉就不光是氧化，而是变质。
王丁棉指出，奶粉离开工厂后，在流通当中、上架期，皆充满二次污染的不安全因素。例如去年闹得沸沸扬扬的虫子国籍问题，厂家坚称生产中不会有活虫，从欧洲过来的产品起码要4个月到半年时间才到中国超市销售，如果包装密封程度不够，让氧气、水分渗透进去，随着细菌的滋生，是有可能造成虫卵在奶粉内孵化的过程。
