一位美国著名心脏病专家说:“保护自己心脏,最重要的场所就是餐桌。在餐桌上,请注意以下两多、三少。”
一、新鲜蔬菜、大豆制品多吃 由于维生素、纤维素、优质蛋白等对心血管均有很好的保护作用,所以,每餐都应该吃新鲜蔬菜,每天应吃一次大豆制品。
二、高脂肪、高胆固醇食品少吃 脂肪和胆固醇摄入过多,可引起高血脂和动脉硬化,应少吃些,尤其是肥胖、高血压、血脂偏高、糖尿病者以及老年人,更应少吃些。
三、杂粮、粗粮应适当多吃 杂粮、粗粮营养齐全,有丰富的维生素B族和纤维素,均有益于心脏。
四、盐要少吃 除了菜做得淡一些以外,餐桌上不要摆放咸菜、酱菜和酱油。
五、酒要少喝 少量饮酒, 特别是少饮些果酒(如红葡萄酒,既可舒筋活血,又能防老年性痴呆,可25~50毫升/天),有益于心脏。相反,大量饮酒,会伤害心脏,烈性酒最好一滴不沾。