随着初冬的临近，香喷喷的糖炒栗子开始出现在大街小巷，石家庄市第三医院主管营养师翟瑾认为，栗子不仅绵柔可口，还具有丰富的营养价值，素有“干果之王”的美誉，是秋冬时节上好养胃健脾的保健食品。
栗子营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、胡萝卜素、B族维生素和维生素C，还有丰富的钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。中医认为，栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾止泻、补肾强筋、活血止血等功效。适用于小儿脾胃虚寒引起的慢性腹泻。
平时人们吃糖炒栗子比较多，其实，栗子的吃法有很多，生食、炒食皆宜，生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。另外，栗子还有一个突出的特点，就是可以与肉类食品一起炖着吃，且具有不同的保健功效：栗子炖鸡，可治疗脾胃不足、肾气虚弱；栗子猪肉汤，对慢性咳嗽具脾肺肾虚者有效。另外，栗子还可做成栗粉，与大枣一起熬成粥，可补肾健脾，治疗小儿腰腿无力，小便多。
需要提醒的是，栗子里含糖分较高，患有糖尿病的人群应少吃。
