如今，很多人都喜欢用各种中药材煲药膳汤来养生。麦冬，因其具有养阴生津、润肺清心的功效，成为“煲汤一族”经常应用的一味药材，有些人还把它作为饭前必喝的开胃汤。
但是，北京大学深圳医院主管营养医师孙晶丹却发现，一些脾胃虚寒、阳虚的人喝了麦冬汤后，原有的胃部不适、口干多饮、不喜进食、大便干结等病症更加严重了。这是因为，麦冬味甘、性微寒，比较适合阴虚者食用，而脾胃虚寒、阳虚的人如果吃了麦冬，反而会加重病情。
对于适宜食用麦冬的人，专家推荐了一款麦冬杨桃甜汤。需要的材料有：杨桃1个，紫苏梅4个，麦冬15克，天冬10克，紫苏梅汁1大匙，清水600毫升，冰糖1大匙。做法是：首先，将全部药材放入棉布袋。杨桃表皮以少量的盐搓洗，切除头尾，再切成片状。然后，将所有材料放入锅中，以小火煮沸，加入冰糖搅拌溶化。最后，取出药材，加入紫苏梅汁拌匀，待降温后即可食用。这道甜汤不但能润肺养阴，还有消除粉刺、改善秋季咽干口燥的功效。
此外，麦冬所含的氨基酸、多种葡萄糖对部分糖尿病患者具有降低血糖、提高机体免疫力的作用，可以促进胰岛细胞恢复，并有抗心肌缺血、抗血栓形成、耐缺氧、抗衰老的作用。
