根据本市的监测情况，上海市食品药品监督管理局昨天发出食品安全预警，提醒市民食物加工一定要烧熟煮透，忌吃生的水产品，尤其是生蚝、牡蛎等贝类，谨防诺如病毒引发的感染性腹泻。
根据统计，每年非细菌性腹泻事件中，有60—70%是由诺如病毒引起的，而寒冷的季节恰恰是诺如病毒感染性腹泻的高发季节。诺如病毒感染后，成人的症状以腹泻、腹疼为主，而儿童则以恶心、呕吐为主，潜伏期通常为1～2天，具有发病急、传播速度快、涉及范围广等特点。一般患者3天即可自愈，但体弱老人和儿童容易继发肺部感染，或因水、电解质平衡紊乱等伴发其他疾病，甚至危及生命。诺如病毒主要通过污染水和食物进行传播，贝壳类、沙拉是常见的被污染食品，生食蚶类或牡蛎具有较高的危险性。此外，诺如病毒还会通过密切接触、飞沫等空气途径传播。
市食药监管局提醒市民，近期尤其要注意食品卫生，预防诺如病毒感染导致的腹泻。本市各级食监部门也将加强对贝类等重点食品中诺如病毒的监测，加强对生食水产品的监督检查力度，避免因诺如病毒引起的病毒性胃肠炎爆发。
如何预防诺如病毒
市民：
——勤洗手，注意个人清洁卫生。
——生熟分开，避免交叉污染。
——在烹饪时对食品进行彻底加热、慎食生食水产品。
——正确处理病人的呕吐物和排泄物等，做好消毒隔离措施。
——避免直接接触到感染者(如照顾病人，与病人同餐或使用相同的餐具)。
各餐饮单位：
——近期感染诺如病毒的食品加工者应避免从事加工食品工作。
——食品从业人员务必在上厕所后洗手，及在加工食物之前洗手，注意个人清洁卫生。
——在经营中，不违反生食水产品经营管理要求，减少供应生食贝类产品、生食水产品。
——在食品加工中，认真做到生熟分开、烧熟煮透。
——做好日常各项清洁消毒工作，避免可能的诺如病毒接触传播。
——遇疑似食物中毒事件，积极配合食监部门的调查处理，防止诺如病毒的进一步传播。
