国际食品科学与技术交流大会在江南大学举办

第七届国际食品科学与技术交流大会昨天在江南大学举办，400多名来自世界各地的食品专家和学者济济一堂，以“市场全球化时期的食品科技创新与食品安全”为主题，就“膳食纤维与人类健康”、“食品加工与保藏”、“食品安全与法规”等十个议题进行了交流和探讨。

“国际食品科学技术交流会”由江南大学食品学院与美国加州大学戴维斯分校于1991年共同发起，其中两届在美国召开，四届在江南大学召开，已经成为国内外食品科学领域具有重要影响的学术交流会。