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杭州严打非法豆芽菜 拟制定市场准入制度

2007-11-12 中国食品网 中食网 630 0

  豆芽菜营养丰富,口味独特,一直是百姓餐桌上的常客。可是,如果吃到卫生质量不达标的豆芽菜,就会给健康带来损害。日前,杭州市质检局联合杭州市工商局、卫生局等部门,依法取缔了萧山一处地下豆芽加工窝点。据了解,今年以来杭州地区已经端掉了豆芽黑作坊60多个。据调查,因高利润诱使,杭州非法豆芽菜屡打不绝。

  含禁药豆芽菜流入市场

  在萧山区一个偏僻的农家,看似平淡无奇的小院中,常常飘出一种难闻的气味——原来,这是一家地下豆芽加工作坊。一进门,只见满满两大缸浑浊的水中漂浮着零星几根豆芽,两个阴暗的小隔间中,正在生产的豆芽菜散发出一阵农药的刺鼻味道。

  从堆在墙边的一筐生产废料中,有不少用完的“赤霉素”和“福美双”的包装袋。加工厂沈老板说:“这些东西生产豆芽菜肯定要用的,用量我们心中有数的,每次都只有半勺而已。”但被问及每半勺泡多少豆芽菜等一些细节时,沈老板却含含糊糊说不清楚。据他介绍,这里每天生产近千斤豆芽菜,都通过专门的渠道销往杭州。

  “福美双有杀菌防霉的作用,但是会危害人体健康,是浙江省豆芽菜强制性标准中明确规定禁止使用的。”杭州市质量技术监督稽查支队副支队长王旭东肯定地说道,“这家加工厂的生产环境恶劣,还在房间内放了煤炉用以保温,很不安全。而且生产豆芽菜的用水质量标准必须接近生活饮用水。他们用地下水绝对是不行的。”最后,执法人员对这个加工点的豆芽和生产用水进行了抽样送检。待检验结果出来后,将进行进一步处理。

  高利润诱加工者以身试法

  为什么非法豆芽加工屡禁不止?这其中到底有多少利益,能够驱使豆芽加工者不惜冒着被执法部门查处的危险铤而走险?有关部门的专家解释:原来,非法豆芽生产蕴藏着巨大的利润空间,近50%的高额利润,诱使不少豆芽加工者频频以身试法。

  据杭州市质监局有关专家介绍,根据今年2月浙江省质量技术监督局批准发布的省级地方标准,对豆芽生产的水源和添加剂有着严格的要求。标准规定,豆芽生产使用的水必须符合生活饮用水的标准。在豆芽的生产中,不能使用任何化学杀菌剂、防腐剂和抗生素,不能使用未经国家批准的危害人体健康的化学药剂、农药、化肥、植物生长调节剂等,另外一些化学药品如防落素、赤霉素等也必须限量使用。除此之外,标准还对豆芽菜的生产流程和生产环境作了相应规定。

  “要达到这一标准,需要较高的条件和较大的投入,那些豆芽生产黑作坊肯定达不到这个标准。”专家表示,为了节约成本,许多豆芽生产小作坊都藏匿在城乡接合部。他们利用不加任何处理的地下水作为水源,用几口大缸就能进行生产,生产成本非常低。

  生产门槛低,但是豆芽生产的利润却相当惊人。据了解,要生产完全符合标准的豆芽,每半公斤绿豆大约出4至5公斤豆芽,而添加了农药和违禁添加剂,每半公斤绿豆能够出5至6公斤豆芽。仅这一项,每半公斤豆芽的成本就能减少0.2元左右。而这种豆芽在市场上的批发价格能达到0.45至0.50元半公斤。按照目前绿豆的市场批发价格3.45元半公斤计算,每半公斤豆芽的成本仅有0.28元,毛利润达到了近50%!而且,由于添加了化学添加剂,这种豆芽往往色泽更洁白,根茎更粗壮,“卖相”更好,销路也特别好。投入低,利润高,同时又缺乏行之有效的市场准入机制,这就是非法豆芽生产黑作坊打之不尽的主要原因。

  不过,目前有关部门已经注意到了这一问题。据杭州市质监局有关负责人表示,有关部门正着手制定相应的豆芽生产市场准入机制,目前已经进入讨论阶段,相信在不久的将来就会推出。到那时,老百姓吃豆芽菜就可以更加放心了。

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