近几个月来，包括猪肉在内的食品价格上涨，让不少百姓感到生活压力加大，不得不在餐桌上更加斟酌。为了平抑市场肉价，8月10日，重庆市商委宣布，当地151家超市将携手展开猪肉“零利润销售”行动。然而，不到一周时间，一些超市就撤下“零利肉”海报。时隔不到一月，实行“零利肉”的商家已是凤毛麟角。
一场由政府部门倡导、看似声势颇大的抑价行动，在很短时间就“土崩瓦解”，表面原因如商家所言——“赔本买卖没法干”；深层因素则在于，对市场管理的简单化，行政思维过于想当然。
计划经济时代，通过城乡“剪刀差”、国营“大锅饭”，谋求规模“零利润”销售，确实存在可能。可如今是市场经济，商家的经营与发展，必须以盈利与竞争为基础。随着人本时代的到来，“企业社会责任”成为一种新理念。政府部门有责任促进企业朝人性化方向发展，也有义务引导企业在规范经营与回馈社会之间取得平衡。而这一切，必须本着公平公正、良性循环的原则进行。
作为终端销售环节的超市，其商品定价取决于下游生产、中间采购、经营成本等因素。在生猪购销、批发成本大涨的情况下，政府部门倡导“零利润”售肉，无形中已造成超市的“负利润”，这既有违经营的价值规律，也是一种调控的本末倒置。如果众超市不对“零利肉”行动偃旗息鼓，也可能会寻求“堤内损失堤外补”。仅仅寄希望商家“无私奉献”，注定了这一行政倡导的难以持续性。
此轮猪肉价格波动，实际是由于养殖与需求存在缺口，是受到世界谷物与饲料价格上扬等因素的共同影响。对各级政府而言，迫切需要做的是，分析前一段农户养猪积极性何以降低，如何平衡饲养成本与生猪价格的关系，协助预防生猪疫病，降低农户饲养风险，科学估算市场供需结构，确保生猪存栏数的合理稳定，全力保障市场供应的充足。在国家储备肉的问题上，同样应积累更多应对经验。
9月4日，国家发改委副主任也表示：生猪的生产有周期性因素，短期猪肉市场的波动不可避免，生猪供给的根本性转变可能要到明年二季度后。在此其间，缓解低收入人群的膳食压力，降低涨价带来的生活冲击，也在考验地方政府的民情体恤力度。温家宝总理“让大家吃得起猪肉”的务实指示，当成为各级财政投入、社保增加补贴的导向目标。
值得注意的是，根据《国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》，国家财政已安排专项资金，对“能繁母猪保险”给予保费补贴。一些地方对母猪饲养也开始给予支持补贴。还有的省市正在建立生猪生产及生产成本的调查月报制度，以求及时监测生猪存栏、仔猪进价、饲料价格、人工成本等因素……随着各项措施效果陆续释放，商务部监测数据显示，猪肉价格已连续4周下跌，人们有理由预期猪肉市场将逐渐恢复平稳。这一过程，也应成为促进养猪户增收，进一步完善市场监测，增强市场驾驭能力的契机。稳定猪肉价格是如此，对于调控其他市场环节，也应具有借鉴意义。
