卫办监督函〔2012〕9号
各有关单位：
根据工作安排，我部正在组织修订《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）。为做好标准修订工作，现征集《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）附录A中L-半胱氨酸盐酸盐等55种食品添加剂的技术必要性和安全性评价材料。对于上述食品添加剂品种中已无技术必要性或安全性存在问题的，我部将组织重新评估和审查，并按照《食品添加剂新品种管理办法》第十四条规定予以处理。请于2012年1月31日前按下列方式反馈意见：传真010-67711813或电子信箱gb2760@gmail.com。
附件：L-半胱氨酸盐酸盐等55种食品添加剂
二○一二年一月九日
附件：
L-
半胱氨酸盐酸盐等55种食品添加剂
|
序号
|
食品添加剂品种名称
|
功能
|
食品分类号
|
食品名称
|
最大使用量
（g/kg）
|
备注
|
|
1.
|
L-半胱氨酸盐酸盐
|
面粉处理剂
|
06.03.02.03
|
发酵面制品
|
0.06
|
|
|
06.08
|
冷冻米面制品
|
0.6
|
以L-半胱氨酸盐酸盐计
|
|||
|
2.
|
2,4-二氯苯氧乙酸
|
防腐剂
|
04.01.01.02
|
经表面处理的鲜水果
|
0.01
|
残留量≤2.0mg/kg
|
|
04.02.01.02
|
经表面处理的新鲜蔬菜
|
0.01
|
残留量≤2.0mg/kg
|
|||
|
3.
|
2-苯基苯酚钠盐
|
防腐剂
|
04.01.01.02
|
经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）
|
0.95
|
残留量≤12mg/kg
|
|
4.
|
4-苯基苯酚
|
防腐剂
|
04.01.01.02
|
经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）
|
1.0
|
残留量≤12mg/kg
|
|
5.
|
4-己基间苯二酚
|
抗氧化剂
|
09.01
|
鲜水产（仅限虾类）
|
按生产需要适量使用
|
残留量≤1mg/kg
|
|
6.
|
半乳甘露聚糖
|
其他
|
表A.2
|
|||
|
7.
|
冰结构蛋白
|
其他
|
03.0
|
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
|
按生产需要适量使用
|
|
|
8.
|
不饱和脂肪酸单甘酯
|
乳化剂
|
02.02
|
水油状脂肪乳化制品
|
10.0
|
|
|
9.
|
茶黄色素
|
着色剂
|
04.01.02.09
|
装饰性果蔬
|
按生产需要适量使用
|
|
|
05.02
|
糖果
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
07.02.04
|
糕点上彩装
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
14.02.03
|
果蔬汁（肉）饮料（包括含发酵型产品等）
|
按生产需要适量使用
|
固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
|||
|
14.04.02.02
|
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
|
按生产需要适量使用
|
固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
|||
|
14.05.01
|
茶饮料类
|
按生产需要适量使用
|
固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
|||
|
15.02
|
配制酒
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
10.
|
茶绿色素
|
着色剂
|
04.01.02.09
|
装饰性果蔬
|
按生产需要适量使用
|
|
|
05.02
|
糖果
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
07.02.04
|
糕点上彩装
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
14.02.03
|
果蔬汁（肉）饮料（包括含发酵型产品等）
|
按生产需要适量使用
|
固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
|||
|
14.04.02.02
|
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
|
按生产需要适量使用
|
固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
|||
|
14.05.01
|
茶饮料类
|
按生产需要适量使用
|
固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
|||
|
15.02
|
配制酒
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
11.
|
刺梧桐胶
|
稳定剂
|
01.01.03
|
调制乳
|
按生产需要适量使用
|
|
|
02.02
|
水油状脂肪乳化制品
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
12.
|
单辛酸甘油酯
|
防腐剂
|
06.03.02.01
|
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）
|
1.0
|
|
|
07.02
|
糕点
|
1.0
|
||||
|
07.04
|
焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限豆馅）
|
1.0
|
||||
|
08.03.05
|
肉灌肠类
|
0.5
|
||||
|
13.
|
多穗柯棕
|
着色剂
|
03.0
|
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
|
0.4
|
|
|
05.02
|
糖果
|
0.4
|
||||
|
14.04.01.01
|
可乐型碳酸饮料
|
1.0
|
||||
|
15.02
|
配制酒
|
0.4
|
||||
|
14.
|
甘草
|
甜味剂
|
04.01.02.08
|
蜜饯凉果
|
按生产需要适量使用
|
|
|
05.02
|
糖果
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
07.03
|
饼干
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
08.03.08
|
肉罐头类
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
12.0
|
调味品
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
14.0
|
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
15.
|
甘草酸三钾
|
甜味剂
|
04.01.02.08
|
蜜饯凉果
|
按生产需要适量使用
|
|
|
05.02
|
糖果
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
07.03
|
饼干
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
08.03.08
|
肉罐头类
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
12.0
|
调味品
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
14.0
|
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
16.
|
柑桔黄
|
着色剂
|
06.03.02.02
|
生干面制品
|
按生产需要适量使用
|
|
|
17.
|
谷氨酰胺转氨酶
|
稳定剂和凝固剂
|
04.04
|
豆制品
|
0.25
|
|
|
18.
|
海萝胶
|
增稠剂
|
05.02.01
|
胶基糖果
|
10.0
|
|
|
19.
|
黑加仑红
|
着色剂
|
07.02.04
|
糕点上彩装
|
按生产需要适量使用
|
|
|
14.04.01
|
碳酸饮料
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
15.03.03
|
果酒
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
20.
|
红花黄
|
着色剂
|
03.0
|
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
|
0.5
|
|
|
04.01.02.04
|
水果罐头
|
0.2
|
||||
|
04.01.02.08
|
蜜饯凉果
|
0.2
|
||||
|
04.01.02.09
|
装饰性果蔬
|
0.2
|
||||
|
04.02.02.03
|
腌渍的蔬菜
|
0.5
|
||||
|
04.02.02.04
|
蔬菜罐头
|
0.2
|
||||
|
04.05.02.01
|
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
|
0.5
|
||||
|
05.02
|
糖果
|
0.2
|
||||
|
06.04.02.01
|
八宝粥罐头
|
0.2
|
||||
|
06.07
|
方便米面制品
|
0.5
|
||||
|
06.10
|
粮食制品馅料
|
0.5
|
||||
|
07.02.04
|
糕点上彩装
|
0.2
|
||||
|
08.02.02
|
腌腊肉制品类(如:咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)
|
0.5
|
||||
|
12.0
|
调味品（12.01盐及代盐制品除外）
|
0.5
|
||||
|
14.02.03
|
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
|
0.2
|
固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
|||
|
14.04.01
|
碳酸饮料
|
0.2
|
||||
|
14.04.02.02
|
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
|
0.2
|
固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
|||
|
15.02
|
配制酒
|
0.2
|
||||
|
16.01
|
果冻
|
0.2
|
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
|
|||
|
16.06
|
膨化食品
|
0.5
|
||||
|
21.
|
葫芦巴胶
|
增稠剂
|
03.0
|
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
|
0.1
|
|
|
05.0
|
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
|
0.2
|
||||
|
06.03.01
|
小麦粉
|
0.3
|
||||
|
07.0
|
焙烤食品
|
0.15
|
||||
|
22.
|
黄蜀葵胶
|
增稠剂
|
03.0
|
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
|
5.0
|
|
|
04.01.02.05
|
果酱
|
10.0
|
||||
|
07.01
|
面包
|
10.0
|
||||
|
07.02
|
糕点
|
10.0
|
||||
|
07.03
|
饼干
|
10.0
|
||||
|
23.
|
己二酸
|
酸度调节剂
|
05.02.01
|
胶基糖果
|
4.0
|
|
|
14.06
|
固体饮料类
|
0.01
|
||||
|
16.01
|
果冻
|
0.1
|
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
|
|||
|
24.
|
姜黄素
|
着色剂
|
02.02.01.02
|
人造黄油及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品）
|
按生产需要适量使用
|
|
|
03.0
|
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
|
0.15
|
||||
|
04.05.02.01
|
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
05.0
|
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
|
0.01
|
||||
|
05.02.01
|
胶基糖果
|
0.7
|
||||
|
05.04
|
装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁
|
0.5
|
||||
|
06.03.02.04
|
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉
|
0.3
|
||||
|
06.07
|
方便米面制品
|
0.5
|
||||
|
06.10
|
粮食制品馅料
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
11.05
|
调味糖浆
|
0.5
|
||||
|
12.10
|
复合调味料
|
0.1
|
||||
|
14.04.01
|
碳酸饮料
|
0.01
|
||||
|
16.01
|
果冻
|
0.01
|
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
|
|||
|
16.06
|
膨化食品
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
25.
|
金樱子棕
|
着色剂
|
07.02
|
糕点
|
0.9
|
|
|
07.04
|
焙烤食品馅料及表面用挂浆
|
1.0
|
||||
|
14.04.01
|
碳酸饮料
|
1.0
|
||||
|
15.02
|
配制酒
|
0.2
|
||||
|
26.
|
酒石酸
|
酸度调节剂
|
表A.2
|
|||
|
27.
|
聚二甲基硅氧烷
|
被膜剂
|
04.01.01.02
|
经表面处理的鲜水果
|
0.0009
|
|
|
04.02.01.02
|
经表面处理的新鲜蔬菜
|
0.0009
|
||||
|
28.
|
聚乙二醇
|
被膜剂
|
05.03
|
糖果和巧克力制品包衣
|
按生产需要适量使用
|
|
|
29.
|
聚乙烯醇
|
被膜剂
|
05.03
|
糖果和巧克力制品包衣
|
18.0
|
|
|
30.
|
联苯醚（二苯醚）
|
防腐剂
|
04.01.01.02
|
经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）
|
3.0
|
残留量≤12mg/kg
|
|
31.
|
罗汉果甜苷
|
甜味剂
|
表A.2
|
|||
|
32.
|
落葵红
|
着色剂
|
05.02
|
糖果
|
0.1
|
|
|
07.02.04
|
糕点上彩装
|
0.2
|
||||
|
14.04.01
|
碳酸饮料
|
0.13
|
||||
|
16.01
|
果冻
|
0.25
|
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
|
|||
|
33.
|
密蒙黄
|
着色剂
|
05.02
|
糖果
|
按生产需要适量使用
|
|
|
07.01
|
面包
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
07.02
|
糕点
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
14.02.03
|
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
|
按生产需要适量使用
|
固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
|||
|
14.04.02.02
|
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
|
按生产需要适量使用
|
固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
|||
|
15.02
|
配制酒
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
34.
|
偏酒石酸
|
酸度调节剂
|
04.01.02.04
|
水果罐头
|
按生产需要适量使用
|
|
|
35.
|
桑椹红
|
着色剂
|
04.01.02.08.06
|
果糕类
|
5.0
|
|
|
05.02
|
糖果
|
2.0
|
||||
|
14.02.03
|
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
|
1.5
|
固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
|||
|
14.04.02.02
|
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
|
1.5
|
固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
|||
|
15.03.03
|
果酒
|
1.5
|
||||
|
16.01
|
果冻
|
5.0
|
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
|
|||
|
36.
|
沙棘黄
|
着色剂
|
02.01.01.02
|
氢化植物油
|
1.0
|
|
|
07.02.04
|
糕点上彩装
|
1.5
|
||||
|
37.
|
酸枣色
|
着色剂
|
04.02.02.03
|
腌渍的蔬菜
|
1.0
|
|
|
05.02
|
糖果
|
0.2
|
||||
|
07.02
|
糕点
|
0.2
|
||||
|
12.04
|
酱油
|
1.0
|
||||
|
14.02.03
|
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
|
1.0
|
固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
|||
|
14.04.02.02
|
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
|
1.0
|
固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
|||
|
38.
|
橡子壳棕
|
着色剂
|
14.04.01.01
|
可乐型碳酸饮料
|
1.0
|
|
|
15.02
|
配制酒
|
0.3
|
||||
|
39.
|
辛基苯氧聚乙烯氧基
|
被膜剂
|
04.01.01.02
|
经表面处理的鲜水果
|
0.075
|
|
|
04.02.01.02
|
经表面处理的新鲜蔬菜
|
0.075
|
||||
|
40.
|
薪草提取物
|
稳定剂和凝固剂
|
04.04.01.01
|
豆腐类
|
按生产需要适量使用
|
|
|
41.
|
叶绿素铜钾盐
|
着色剂
|
03.0
|
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
|
0.5
|
|
|
04.02.02.04
|
蔬菜罐头
|
0.5
|
||||
|
04.04.01.06
|
熟制豆类
|
0.5
|
||||
|
04.05.02
|
加工坚果与籽类
|
0.5
|
||||
|
05.02
|
糖果
|
0.5
|
||||
|
07.0
|
焙烤食品
|
0.5
|
||||
|
14.0
|
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
|
0.5
|
固体饮料按稀释倍数增加使用量，果蔬汁（肉）饮料除外
|
|||
|
14.02.03
|
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
|
按生产需要适量使用
|
||||
|
15.02
|
配制酒
|
0.5
|
||||
|
16.01
|
果冻
|
0.5
|
如用于果冻粉，以冲调倍数增加
|
|||
|
42.
|
乙二胺四乙酸二钠钙
|
抗氧化剂
|
12.10
|
复合调味料
|
0.075
|
|
|
43.
|
乙萘酚
|
防腐剂
|
04.01.01.02
|
经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）
|
0.1
|
残留量≤70mg/kg
|
|
44.
|
玉米黄
|
着色剂
|
02.01.01.02
|
氢化植物油
|
5.0
|
|
|
05.02
|
糖果
|
5.0
|
||||
|
45.
|
藻蓝（淡、海水）
|
着色剂
|
01.06
|
干酪
|
0.8
|
|
|
03.0
|
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
|
0.8
|
||||
|
05.02
|
糖果
|
0.8
|
||||
|
12.09.01
|
香辛料及粉
|
0.8
|
||||
|
14.02.03
|
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
|
0.8
|
固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
|||
|
14.04.02.02
|
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
|
0.8
|
固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
|||
|
16.01
|
果冻
|
0.8
|
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
|
|||
|
46.
|
皂荚糖胶
|
增稠剂
|
03.01
|
冰淇淋、雪糕类
|
4.0
|
|
|
06.03.01.02
|
专用小麦粉（如自发粉、饺子粉）
|
4.0
|
||||
|
12.0
|
调味品
|
4.0
|
||||
|
14.0
|
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
|
4.0
|
固体饮料按冲调倍数增加使用量
|
|||
|
47.
|
植酸钠
|
抗氧化剂
|
02.01
|
基本不含水的脂肪和油
|
0.2
|
|
|
04.01.02
|
加工水果
|
0.2
|
||||
|
04.02.02
|
加工蔬菜
|
0.2
|
||||
|
05.04
|
装饰糖果(如工艺造型，或用于蛋糕装饰 )、顶饰(非水果材料)和甜汁
|
0.2
|
||||
|
08.02.02
|
腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）
|
0.2
|
||||
|
08.03.01
|
酱卤肉制品类
|
0.2
|
||||
|
08.03.02
|
熏、烧、烤肉类
|
0.2
|
||||
|
08.03.03
|
油炸肉类
|
0.2
|
||||
|
08.03.04
|
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类
|
0.2
|
||||
|
08.03.05
|
肉灌肠类
|
0.2
|
||||
|
08.03.06
|
发酵肉制品类
|
0.2
|
||||
|
09.01
|
鲜水产（仅限虾类）
|
按生产需要适量使用
|
残留量≤20mg/kg
|
|||
|
11.05
|
调味糖浆
|
0.2
|
||||
|
14.02.03
|
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
|
0.2
|
||||
|
48.
|
仲丁胺
|
防腐剂
|
04.01.01.02
|
经表面处理的鲜水果
|
按生产需要适量使用
|
残留量：柑橘（果肉）≤0.005mg/kg,荔枝（果肉）≤0.009mg/kg,苹果（果肉）≤0.001mg/kg
|
|
04.02.01
|
新鲜蔬菜（仅限蒜苔和青椒）
|
按生产需要适量使用
|
残留量≤3mg/kg
|
|||
|
49.
|
花生衣红
|
着色剂
|
05.02
|
糖果
|
0.4
|
|
|
07.03
|
饼干
|
0.4
|
||||
|
08.03.05
|
肉灌肠类
|
0.4
|
||||
|
14.04.01
|
碳酸饮料
|
0.1
|
||||
|
50.
|
甲壳素（几丁质）
|
增稠剂、稳定剂
|
02.01.01.02
|
氢化植物油
|
2.0
|
|
|
02.05
|
其他油脂或油脂制品（仅限植脂末）
|
2.0
|
||||
|
03.0
|
冷冻饮品03.04食用冰（除外）
|
2.0
|
||||
|
04.01.02.05
|
果酱
|
5.0
|
||||
|
04.05.02.04
|
坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等
|
2.0
|
||||
|
12.03
|
醋
|
1.0
|
||||
|
12.10.02.01
|
蛋黄酱、沙拉酱
|
2.0
|
||||
|
14.03.01.03
|
乳酸菌饮料
|
2.5
|
||||
|
15.03.05
|
啤酒和麦芽饮料
|
0.4
|
||||
|
51.
|
甲基纤维素
|
增稠剂
|
表A.2
|
|||
|
52.
|
蓝锭果红
|
着色剂
|
03.0
|
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
|
1.0
|
|
|
05.02
|
糖果
|
2.0
|
||||
|
07.02
|
糕点（07.02.04糕点上彩装除外）
|
2.0
|
||||
|
07.02.04
|
糕点上彩装
|
3.0
|
||||
|
14.02.03
|
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
|
1.0
|
固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
|||
|
14.04.02.02
|
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
|
1.0
|
固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
|||
|
53.
|
天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸
|
甜味剂
|
01.02.02
|
风味发酵乳
|
0.79
|
|
|
03.0
|
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
|
0.68
|
||||
|
04.01.02.04
|
水果罐头
|
0.35
|
||||
|
04.01.02.05
|
果酱
|
0.68
|
||||
|
04.01.02.08.01
|
蜜饯类
|
0.35
|
||||
|
04.02.02.03
|
腌渍的蔬菜
|
0.20
|
||||
|
05.02
|
糖果
|
4.5
|
||||
|
05.02. 01
|
胶基糖果（仅限无糖胶基糖果）
|
5.00
|
||||
|
06.04.02.01
|
八宝粥罐头
|
0.35
|
||||
|
11.04
|
餐桌甜味料
|
0.09
|
||||
|
12.0
|
调味品
|
1.13
|
||||
|
12.04
|
酱油
|
2.00
|
||||
|
14.0
|
饮料类（包装饮用水除外）
|
0.68
|
||||
|
54.
|
酸性磷酸铝钠
|
膨松剂
|
06.03.02.04
|
面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉
|
按生产需要适量使用
|
干品中铝的残留量≤100mg/kg
|
|
06.03.02.05
|
油炸面制品
|
按生产需要适量使用
|
干品中铝的残留量≤100mg/kg
|
|||
|
07.0
|
焙烤食品
|
按生产需要适量使用
|
干品中铝的残留量≤100mg/kg
|
|||
|
55.
|
液体二氧化碳（煤气化法）
|
防腐剂
|
14.04.01
|
碳酸饮料类
|
按生产需要适量使用
|
|
|
15.03.06
|
其他发酵酒类（充气型）
|
按生产需要适量使用
|