近年来随着生活水平的提高，人们的消费方式也开始由“吃好吃的”转向为吃“健康的”。在饮料行业，在王老吉等一批民族饮品企业的带动下，凉茶以其独特的健康理念和文化价值成为了市场主流。
幕后英雄：加多宝做大凉茶产业
在1995年以前，王老吉还只是默默无闻的广东老字号品牌，促使其红遍全国的幕后英雄是加多宝集团。1999年，加多宝集团获得王老吉在大陆的经营权，通过对王老吉工艺的继承、融合与创新，开始规模化生产红罐王老吉凉茶。
2002年，加多宝通过将传统凉茶现代化运作，在社会掀起传统凉茶消费潮，使红罐王老吉驶进飞速发展轨道；2006年凉茶正式被国务院列入第一批国家级非物质文化遗产； 2007年至今，连续4年被评为“全国罐装饮料市场销售额第一名”；2010年红罐王老吉斩获食品界的最高荣誉“全球食品工业奖”。
群雄竞争：加多宝捍卫凉茶文化遗产
在王老吉红罐凉茶的市场带动下，巨大的市场空间吸引了各大诸侯加入，凉茶市场也开始出现了市场乱象。据了解，众多凉茶企业不但产品味型口感类似，在经营推广方式上也大多模仿王老吉策略，甚至还出现了盗用王老吉商标假冒产品。
针对市场现状，为了进一步保护凉茶文化遗产，2006年加多宝凉茶品牌成功申请为国家非物质文化遗产。同时，2011年加多宝联合50余家企业的代表共同签署了《凉茶文化与产业发展公约》，多次与有关部门联合开展“食品安全亚运行”、“凉茶文化全球行”等活动保护凉茶，并推进凉茶饮料全球普及。
正宗凉茶：王老吉品牌
不可随意多元延伸
王老吉至今已有180多年的悠久历史，作为被公认为“正宗凉茶”和受“国家级非物质文化遗产”保护的民族饮料品牌。多数专家认为，王老吉的成功背后是深厚的凉茶文化积累，及专注‘凉茶’而产生的品牌内涵所建立起的消费认同，其品牌不能复制。而借助“王老吉”商标，跨越饮料行业，甚至是跨越食品行业，进行盲目的多元化发展，不但不符合经过百年沉淀的“王老吉”凉茶品牌内涵，也背离了国家在《中华人民共和国非物质文化遗产法》对非物质文化遗产“整体性”保护的权威性指导。
