从10月1日起，国内贸易推荐性行业标准——《超市购物环境标准》正式实施。该标准对超市卖场环境、营销设施设备、附属设施等各方面提出了基本的技术要求。然而，记者走访市内几家超市发现，超市的食品区环境，离“标准”还相差甚远。
市中心一家超市的问题尤为突出。按照标准，畜禽类肉品应采用托盘陈列，不直接摆在冰块上，以免融化后的冰水影响肉质。但该超市生鲜区的金鲳鱼、冻带鱼、鱿鱼、扁鲤、虾都直接与冰块做了“亲密接触”。熟食区也问题多多。散装熟食的售卖应符合《散装食品卫生管理规范》，陈列要用专用陈列柜或者网罩遮盖，以防来自购物环境的污染。销售人员也应佩戴干净的口罩和手套。可该超市的销售人员却清一色的不带手套，素小肠、素干丝等熟食也“素面朝天”。
记者随机采访了几位市民，他们说，最担心的就是超市自制食品的保质和保鲜问题。林先生说，有天清晨，他一早就到附近的超市购物，看到卖熟食的操作人员往包装熟食的保鲜膜上贴标签，然后再用圆珠笔往上面随意填写保质期，这让他疑窦丛生。李小姐则称，有时赶上超市“买一送一”，可仔细一瞧，那些酸奶、火腿肠都快过期了，让人空欢喜。
市消协负责人表示，通道狭窄、秩序混乱、空气质量差、声音嘈杂、价签标识不规范是某些超市的通病。《标准》只是推荐性的标准，但它的实施，有利于规范超市经营，有助于保障消费者的合法权益，提升消费者对满意品牌的忠诚度。同时，也有利于提高连锁超市的经营效益。
