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近期食物中毒频发 慎食鱼生卤水等“高危食品”

2006-07-14 中国食品网 中食网 1176 0
高温天气,要慎食卤水熟食、刺身鱼生等“高危食品”!记者昨天(13日)从省卫生监督所获悉,近期我省陆续发生了几起细菌性食物中毒事件,卫生监督部门发布食品预警通告,要求各餐饮单位和集体食堂负责人,必须高度重视食物中毒的预防控制工作。

  目前我省已进入气候多变的季节,细菌容易繁殖滋生,导致食品腐败变质,是肠道传染病和食物中毒的高发季节。省卫生监督所要求,各餐饮单位作为食品卫生第一责任人,应加强自身管理,确保饮食卫生,做到不超范围和接待能力供餐。卫监部门将加强巡查,对不具备供餐卫生条件而超能力、超范围经营的违法行为,以及引起重大食物中毒事故的单位依法严处。

  广大群众也要特别注意饮食卫生,外出就餐要选择食品卫生等级较高、管理规范的饮食店,不要光顾无证照的食品摊档;不要暴饮暴食,不食用感官异常的食物。饭前便后勤洗手,不喝生水,慎食烧卤熟食、冷荤凉菜、刺身、鱼生类食品,做好餐具消毒,预防霍乱等肠道传染病。 

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