据了解,此次宝安区共抽查餐饮业65家,抽查餐具1575份,合格率为93.5%。全区抽查公共场所卫生质量84家,抽查项目共3353份,合格率为99.6%。
宝安区抽查了31家厂家、门店、商家的食品卫生质量,在75份被检食品中,合格率仅为61.3%。这些不合格的食品主要是:烧鸭、凉拌素菜、面点、酱油鸡、花卷、三明治和汉堡包。
公共卫生科检验人员分析,不合格的食品集中在熟食,主要因素是低温保管设备不过关或者管理不当。而三明治和汉堡包属于夹生的熟食品,生食食品的卫生标准要求较高,饼屋难以把握。
据了解,此次宝安区共抽查餐饮业65家,抽查餐具1575份,合格率为93.5%。全区抽查公共场所卫生质量84家,抽查项目共3353份,合格率为99.6%。
宝安区抽查了31家厂家、门店、商家的食品卫生质量,在75份被检食品中,合格率仅为61.3%。这些不合格的食品主要是:烧鸭、凉拌素菜、面点、酱油鸡、花卷、三明治和汉堡包。
公共卫生科检验人员分析,不合格的食品集中在熟食,主要因素是低温保管设备不过关或者管理不当。而三明治和汉堡包属于夹生的熟食品,生食食品的卫生标准要求较高,饼屋难以把握。