继食盐中加碘、酱油中加铁、食用油中加维生素A和面粉中加维生素B1之后，作为公众营养改善项目，从今年4月1日起，我国将陆续在乳制品、婴幼儿食品、饮料、糖果、烘焙食品、休闲食品等各类食品中添加益生菌。这是昨天在沪召开的“公众营养改善报告会”传出的信息。
据国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬介绍，营养失衡，尤其是营养过剩、抗生素滥用等，正日渐成为公众健康的威胁原因。近日完成的一项对3000名北京、上海市民的抽样调查显示，有血脂异常、血糖偏高、免疫力低、便秘、失眠、头晕等亚健康症状的占了75%，其中一个重要原因就是食品中普遍缺乏益生菌。
据专家介绍，米面、胡萝卜等食物中本身含有益生菌，但在精制加工过程中反而有所流失。为此，卫生部门已制订出在食物中添加益生菌规划，从今年4月1日开始，陆续在各种食品中添加益生菌。
