38℃的高温天气，大大缩短了一些食品的保质期。市质监部门的突击检查发现，就在对保质期如此敏感的季节里，一家豆制品店，将昨天生产的豆制品生产日期标成了今天。
豆制品“生日”人为推后
昨日市质量技术监督稽查支队联合各城区分局，对老城区的部分夏令食品、饮料等生产企业进行了突击检查，发现糕点厂生产环境恶劣，原料质量堪忧。
执法人员在杭州圣达豆制品厂仓库内发现，部分豆制品标注的生产日期与实际不符，明明是昨天（即7月4日）生产的产品，打上的生产日期却是2006年7月5日。
一般来说，合装豆腐的保质期只有三天。特别是在如此炎热的夏季，如果没有按照标签说明中的温度要求进行保存，豆腐很快就会变味，不能食用。豆制品“早产”一天后，就意味着保质期少了一天，而消费者并不知情，这无疑埋下了食品安全隐患。
无证工厂制造食用冰块
到了夏天，酒吧、餐饮店等娱乐餐饮场所，都会大量采购冰块，用来冰镇酒水饮料。但是，看上去明晃晃的冰块，可能并不卫生安全。
执法人员对杭州西湖区的一家冰块生产企业现场发现，该公司正在生产食用冰块，成品冷冻仓库内有已经包装好的5000克装的成品卫生冰块900袋，但该公司现场无法提供食用冰块的食品生产许可证。无证工厂生产出来的食品，如何保证安全卫生呢？
据该公司工人介绍，每台制冰机每小时生产约4－5板冰块，每板可加工12公斤左右冰块。而该批食用冰块主要销往酒吧、饭店及珍珠奶茶店。
黄油中插着生锈的菜刀
当你看着色彩缤纷的糕点，吃着香气扑鼻的面包时，是否想到它们生产中存在着各种安全隐患呢？
走进上城区一家糕点食品公司的生产区，闻到的不是糕点生产的奶油香，取而代之的是浓烈的废油味。在生产区的一角，堆放着3桶黑糊糊的色拉油和3桶漂着白沫的糖浆，用肉眼看，也能看出是长久反复使用过的。
公司负责人解释说：“这些都是废弃品，不用的。”经了解，该公司并无专门的废品处理区。由于最近停止生产糕点，一心准备中秋节的月饼，所有的废品都没及时地处理，而是直接堆放在生产区。
原料的质量直接影响着产品的质量。在该公司的原料仓库中，执法人员发现存放原料的货架上有很多蜘蛛网、虫子、老鼠屎；黄油中插着生锈的菜刀；面质改良剂A、特丁基对苯二酚、“银谷”牌塔塔粉等原料均已过期，却无人发现；所谓的进口小麦粉无中文标签；核桃仁、葡萄干里各种不知名的小虫子乱爬；红峰牌红糖假冒QS标签；使用过的各种原料都敞开式放置，无遮盖；食品添加剂配备不完全。
执法人员对检查中发现的问题进行了相应的处理，对问题严重的单位，还将在进一步调查的基础上，依法处理。
