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工商总局:流通领域干制水产品质量监测情况

2006-09-16 中国食品网 中食网 970 0
为加强对流通领域水产品质量的监督管理,日前,国家工商行政管理总局组织福建、山东、广西、青海等4个省级工商行政管理局,对漳州、泉州、济南、东营、烟台、潍坊、威海、南宁、柳州、桂林、钦州、北海、崇左、西宁、海东等15个城市的76家经销单位销售的干制水产品进行了质量监测。共抽取200组样品,对标签、酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、铅、无机砷等项目进行了检测。经检测,111组合格,89组不合格,监测合格率为55.5%。76家经销单位中,仅有25家经销单位销售的干制水产品全部合格,被监测人合格率为32.9%。
监测中发现干制水产品存在的主要问题有:(一)海带、紫菜等藻类制品无机砷超标。砷是一种对人体有害的物质,过多或长期摄入,会对人的心、肝、肾等器官和神经、消化系统等造成损害。在抽取的49组藻类制品中,有22组无机砷超标,占抽取藻类制品的44.9%。导致无机砷含量超标的主要原因是海洋污染,另外加工环节、包装容器及生产环境的污染也会造成海带无机砷超标。(二)虾皮、鱼干、海米等动物类干制水产品水分、盐分超标。在不合格的61组动物类干制水产品中,有45组水分或者盐分超标,占不合格动物类水产干制品的73.8%。水分和盐分超标一方面增加干制水产品重量,变相损害了消费者利益,同时含水率高的水产干制品易霉变变质,不易保存。(三)部分干制水产品检测出甲醛。在89组不合格干制水产品中有5组检出了甲醛。甲醛虽然具有防腐作用,但是,国家明令禁止添加到食品中。甲醛和蛋白质的氨基结合,会导致蛋白质变性,扰乱细胞代谢,对人体健康造成严重危害。
对监测中发现的这些不合格干制水产品,国家工商行政管理总局组织相关地方工商局依法进行了查处。提醒广大消费者在购买时,应尽量选择由正规企业生产、标识齐全的干制水产品。在购买裸装干制水产品时,可通过触摸来鉴别产品的干燥程度,观察产品外观来简易判断盐分含量,如产品表面有大量白色盐斑结晶,则盐分含量高,不宜购买。选购藻类制品时,应选择叶宽厚、手感干爽,弹性好,色泽自然的商品。藻类制品买回家后如果清洗后的水有异常颜色,也应该停止食用,以免影响身体健康。

干制水产品商品质量监测部分合格商品名单

序号

商品

名称

被监测人

标称生产企业

标称

商标

规格

生产日期或批号

1.

海立信烤鱼片

(山东)济南小鸭贵华购物有限责任公司

山东海立信商贸有限公司

海立信

100g/袋

2006.1.9

2.

烤鱼片

(山东)胜利油田胜大超市民建店

青岛海前水产品有限公司

HQ

250g/袋

2006.2.26

3.

鱿仙果

(福建)东山县瑞毓水产品贸易商行

台湾启传企业?东兴水产加工有限公司

大有牌

散装

/

4.

花蛤干

(福建)漳州新华都百货有限责任公司元光店

厦门市黄金堆贸易有限公司

鹭浪

250g/袋

2006.01.01

5.

花蛤干

(福建)惠安新华都购物广场有限公司

厦门自然世家实业有限公司

自然世家

300g/袋

2005.12.30

6.

烤鳗鱼片

(广西)北海和安百货有限责任公司

钦州市英燕水产品综合加工厂

英燕

350g/袋

2005-12-31

7.

鲜活虾皮

(广西)桂林微笑堂实业发展有限公司

宁波江北山水食品有限公司

山水一派

110g/包

2005-11-10

8.

干贝

(广西)沃尔玛深国投百货有限公司南宁朝阳路分店

深圳市琼彬贸易有限公司

琼彬

150g/包

2006-1-10

9.

特级紫菜

(青海)西宁城东青徽超市泰宁店

北京吉祥云峰经贸有限公司

云峰

50g/袋

2005.08.12

10.

淡干虾皮

(青海)海东署光商贸有限责任公司

苍南一品爽农副产品有限公司

一品爽

80g/袋

2005.12.05


干制水产品商品质量监测部分不合格商品名单

序号

商品名称

被监测人

标称

商标

标称

生产企业

规格

生产日期或批号

主要不合格项目

1.

虾干

(山东)潍坊百货集团有限公司中百大厦

/

苍南海达利食品有限公司

600g/袋

2006.4.11

甲醛、菌落总数

2.

海米

(山东)济南大观万畅超市有限责任公司

/

济南海达利食品有限公司

1800g/袋

2006.4.17(分装)

甲醛

3.

烤鱼片

(山东)东营市东营区永利副食品批发部

凤湾

青岛南大洋食品有限公司

100g/袋

2006.2.13

甲醛

4.

无沙紫菜

(广西)南宁市深南城百货有限公司城北分店

美味强

晋江市美味强食品有限公司

90g/包

2006-3-15

无机砷

5.

野生牌紫菜

(广西)桂林市好又多连锁超市有限责任公司丽君店分公司

阿一波

福建晋江市阿一波食品工贸有限公司

80g/包

2005-9-27

无机砷

6.

紫菜

(广西)柳州市世纪联华天天见商贸有限公司

?|益

广西平南红心食品有限公司

80g/包

2006-1-22

无机砷、标签

7.

江鱼干

(福建)东山县瑞毓水产品贸易商行

瑞毓

福建省东山县瑞毓水产品贸易商行

400g

006 4 15

水分、

盐分

8.

虾皮

(福建)漳州新华都百货有限责任公司元光店

绿帝

厦门嘉祺生物食品有限公司

225g

05.12.16X

水分

9.

虾皮

(青海)西宁城东青徽超市泰宁店

云峰

北京天翔云峰经贸有限公司

150g/袋

2005.12.30

水分、盐分

10.

海米

(青海西宁)大百超市广场店

古峦龙

福建连江

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