这份“上海市民食品安全意识调查报告”，由上海市有关部门与国家统计局上海调查总队共同完成。调查的内容共涉及30个类别、74项指标，范围则包括黄浦、卢湾、徐汇、崇明等15个区县的1500户居民家庭。调查报告表明，上海市民对食品安全问题的关注率高达85．3％，仅有0．8％的受访者表示对食品安全问题“不关注”或“很不关注”。对于当前的食品安全现状，有近半数的上海市民认为“放心”或“很放心”，有32．9％的市民表示会“偶尔担心”。还有12．5％的市民则表示，自己对食品安全现状“担忧”或“非常担忧”。“蔬菜中的农药残留量较高”，成为目前上海市民最为担心的食品安全问题。此外，“病死牲畜肉”“食品中违规使用添加剂”“水产品中添加禁用化学物质”“注水肉”等问题的关注率均超过40％。而在食品消费过程中，上海市民遇到最多的麻烦是“以假充真、以次充好”，且7成以上的食品消费纠纷来自于集贸市场和私人摊贩。
但调查报告同时显示，上海市民遇到食品消费纠纷往往持消极态度，“自认倒霉”，仅有1成左右的受访者表示会投诉维权。谁来保障食品安全？有近半数的上海市民认为，家庭食品安全的最大责任人应该是“供应商”，其次是“政府”。加强检查，对出现食品安全问题的单位严加惩罚，对销售不安全食品的市场严厉查处等，则是上海市民希望政府在抵御食品安全风险方面采取的重点措施。
